泡芙烤出来塌了什么原因 为什么烤箱烤东西下面会糊

闪电泡芙的用料
泡芙皮：低筋面粉 100克水 160克黄油 80克细砂糖 20克盐 1克鸡蛋 3个泡芙馅：奶油馅(卡仕达酱) 适量表面装饰，黑白巧克力酱 适量糖珠 适量
闪电泡芙的做法步骤
步

闪电泡芙的用料

泡芙皮：低筋面粉 100克水 160克黄油 80克细砂糖 20克盐 1克鸡蛋 3个泡芙馅：奶油馅(卡仕达酱) 适量表面装饰，黑白巧克力酱 适量糖珠 适量

闪电泡芙的做法步骤

步骤 1

盆里倒入水，细砂糖，盐，黄油

步骤 2

电磁炉用中火加热

步骤 3

直到黄油砂糖完全融化

步骤 4

电磁炉转小火，将过筛的低筋面粉一次性倒入锅里

步骤 5

将面粉趁热烫熟，关火

步骤 6

鸡蛋打散备用

步骤 7

面糊温热不烫手就可以加蛋液了，注意，分三次加入哦，看清楚没，我用四根筷子搅拌的（筷子的颜色忽略^V^）

步骤 8

加完第一次蛋液的状态

步骤 9

第二次

步骤 10

第三次加完后泡芙糊就做好了，用筷子提起面糊呈v字状不滴落泡芙面糊就做好了

步骤 11

放大看看面糊的状态，细腻光滑

步骤 12

表花嘴装进表花袋，将面糊装进表花袋，挤在烤盘上，收尾的尖尖冲上哦

步骤 13

还可以这样挤哦，烤箱预热200度，上下火烘烤25分钟，观察体积彭大，成型后转150度，再烘烤15分钟，烤至表面成黄褐色

步骤 14

烤好了，好香啊，下面我们开始注奶油馅吧

步骤 15

在一端用筷子扎一下，打进奶油馅

步骤 16

表面淋上黑色巧克力酱，再用白色巧克力画上几道闪电，闪电泡芙做好喽！

步骤 17

是不是很棒^O^，不说了，开吃

烤的温度 不够 拿出来会塔下去 可以试着烤的时间久一点