西餐厅的蘑菇汤应该就是奶油蘑菇汤吧，味道鲜美，汤汁浓郁，营养又好喝，深受大家的喜欢，我也是超喜欢喝，奶油蘑菇汤就是用黄油、口蘑、洋葱、奶油等制作而成，主要是比例技巧要掌握好。

西餐厅的蘑菇汤应该就是奶油蘑菇汤吧，味道鲜美，汤汁浓郁，营养又好喝，深受大家的喜欢，我也是超喜欢喝，奶油蘑菇汤就是用黄油、口蘑、洋葱、奶油等制作而成，主要是比例技巧要掌握好。

奶油蘑菇汤大家都不陌生，相信很多人都喝过，奶油蘑菇汤是西餐店一道非常受欢迎的美食，汤汁浓稠，浓浓的奶香味，营养丰富又好喝，深受大家的喜欢，我也是很喜欢喝奶油蘑菇汤，去西餐店必点的一道美食，自己在家做，好喝还实惠，下面就来分享一下西餐店的蘑菇汤做法。

一、西餐店蘑菇汤做法

1、准备食材：洋葱、蘑菇、奶油100克、面粉100克、黄油80、盐、胡椒粉

2、做蘑菇汤蘑菇的选择很重要，最好选择白口菇来做，把洋葱洗干净切成细粒，口蘑洗干净切片，把锅烧热，放入黄油，等到黄油完全融化后，加入面粉，一直不停的搅拌，炒到面粉变成均匀的浅黄色就可以了。

3、炒好面粉中加入适量的凉水，边加入水边迅速搅拌，刚开始汤会比较稀，随着锅内温度不断上升，面酱会越来越稠，一直搅拌到所需要的粘稠度为止，起锅烧油，锅里放入少量的黄油，开小火等到黄油融化后。

4、加入洋葱粒翻炒均匀，把蘑菇放进去，翻炒均匀，炒熟就可以了，炒熟后把洋葱，蘑菇倒入之前做好的汤汁中一起煮，等到蘑菇汤煮开后，加入适量的奶油，煮开后加入盐、胡椒粉等调味即可，味道鲜美，汤汁浓郁的奶油蘑菇汤就做好了。

二、西餐店蘑菇汤制作小技巧

1、做西餐店蘑菇汤的时候，蘑菇的选择很重要，最好选择白口菇来做，做出来口感会更好，炒制面粉的时候，要用小火炒制，要不停地搅拌。

2、做蘑菇汤可以根据自己的喜好加入玉米粒，虾仁，鸡肉等食材一起来煮，营养更丰富又好喝，面粉炒好后，一定要加凉水，加热水会使面粉有很多面疙瘩的，要一边加入一边快速的搅拌。

3、做蘑菇汤奶油的选择也很重要，最好用淡奶油来做奶油蘑菇汤，口感更好，奶油最后再加入，这样做出来的奶油蘑菇汤奶油味更加浓郁，更加好喝，可以根据自己的口味放入调料调味。

总结：西餐店蘑菇汤就做好了，汤汁浓郁，口感丝滑，浓浓的奶香味，太有食欲了，营养丰富又好喝，做法也是很简单，自己在家做，好喝还实惠，只要掌握好技巧，自己在家就可以做出丝滑好喝的蘑菇汤，喜欢的可以试试。

感谢大家的阅读和点赞，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，事事顺心，期待和您一起交流学习。

谢谢邀请，我正好是在中西餐厅的厨师，蘑菇浓汤的家常做法，很受客户的青睐，接下来我把最简单的方法教给大家。

准备食材:蘑菇，鸡汁，鸡蛋一个（增鲜的），猪油，菜籽油，胡椒粉。

首先把蘑菇洗干净，切成小块，鸡蛋弄成煎鸡蛋（用小火），切成蘑菇一样大小。（备用）

锅里放少许菜籽油以及少许猪油，把蘑菇下锅，翻炒几下，然后放入高汤或者自来水都可以，然后倒少许鸡汁，把鸡蛋放下去一起煮，放少量鸡精，少量味精，用小火慢慢闷5分钟左右，起锅之前放一丁点胡椒粉。撒上葱花，蘑菇浓汤就这样出来了。想吃辣的话，可以加一点小米辣。