紫菜馅儿的饺子怎么做 紫菜猪肉饺子馅的做法

很高兴回答这个问题，海边渔村长大的我最爱吃的就是海菜（紫菜、绿叶海菜、海藻、裙带菜、海麻线）制作的食物，味道十分鲜美！
不同的海菜烹饪方法也各有不同。裙带菜和海藻、紫菜适

很高兴回答这个问题，海边渔村长大的我最爱吃的就是海菜（紫菜、绿叶海菜、海藻、裙带菜、海麻线）制作的食物，味道十分鲜美！

不同的海菜烹饪方法也各有不同。裙带菜和海藻、紫菜适合做汤类，绿叶海菜、海麻线口感略硬适合做包子，紫菜偏软可以做饺子，下面我来说一下我们家对于紫菜饺子的家常做法吧！

1、食材 : 新鲜的紫菜（没有可用超市卖的干紫菜代替）、白菜、葱、姜、五花肉、普通面粉；生抽酱油、盐、蚝油。

2、盆中倒入适量面粉，多次少量倒入冷水，搅拌成絮状后揉成面团醒面20分钟备用。

3、新鲜紫菜清洗干净泥沙等物质切小碎段备用（不需要剁碎）；白菜清洗后剁碎并挤干水分备用；五花肉剁成肉泥备用，葱姜剁碎备用，食用油加热后放凉备用。

4、盆中放入五花肉，葱姜沫、适量生抽酱油、盐、蚝油、搅拌均匀腌制10分钟。

5、将切好的紫菜和白菜放入腌制好的五花肉中搅拌均匀后倒入放凉后的食用油再次搅拌均匀后馅料就调好了。

6、面团醒好后按照正常包饺子步骤即可。

Ps:1、紫菜、绿叶海菜、海麻线都偏硬，放入白菜是使其软烂鲜嫩，切记白菜不能多余海菜哟，不然喧宾夺主了。

2、海菜类菜品本身十分鲜美，不需要放过多的佐料，会影响其本身口感。

3、海菜类菜品需要清洗干净，不然会有泥沙影响口感。

以上是我的个人经验，希望您也可以吃上鲜美的紫菜馅饺子。

紫菜提前2-5分钟泡开

捞出沥干水备用，最好是，用手抓，抓干水一点

2

热锅无油，把虾皮炒干，备用

紫菜也是炒干备用

3

开始调味，先放入姜末，生粉和盐糖一点点酱油料酒搅匀

再放入一个海鸭蛋（鸡蛋），搅匀，再放入油搅匀

4

依次放入虾皮搅匀

再放入紫菜搅匀

馅就这样搞定了