导读：秋葵怎么做好吃？一提到秋葵，就会想到它那黏糊糊的汁液，有的人很喜欢，有的人不喜欢它的口感，它会被制作成果干，是一款香脆小食。在家常做法中，凉拌最能保留其原有滋味；它具有很高

导读：秋葵怎么做好吃？

一提到秋葵，就会想到它那黏糊糊的汁液，有的人很喜欢，有的人不喜欢它的口感，它会被制作成果干，是一款香脆小食。在家常做法中，凉拌最能保留其原有滋味；它具有很高的营养价值，在注重饮食结构的现在，它越来越被重视和接受。

秋葵的小渊源及营养价值

• 它又名咖啡黄葵。在古代，它已是受欢迎的蔬菜之一，具有“百菜之王”的美誉。唐白居易的《烹葵》便写有：“昨卧不夕食，今起乃朝饥。贫厨何所有，炊稻烹秋葵。”的诗句。

• 秋葵每100克有25千卡的热量，是低脂肪、低热量的蔬菜，每100克含有1.8克膳食纤维，也属于高纤维的食物，比较适宜减肥期间食用。它保健肠胃，对眼睛也很有好处。

它粘滑汁液具有营养保健的功效，烹饪时间不易过长，为您推荐以下两种做法。

凉拌秋葵

用料：

●秋葵：15-20根

●蒜：3-5瓣

●耗油、生抽、醋、香油适量，糖少许，盐酌量放入

做法：

1、 先把秋葵放入盐水中清洗，略微泡一小会儿。

2、 锅中烧开水，放入少许盐、食用油，将洗净的秋葵放入焯2分钟捞出，切去蒂，直接摆放至盘中，或者切斜刀块。

3、 大蒜切沫放入碗中，然后放入适量耗油、生抽、醋、糖、香油，搅拌均匀后直接倒在焯好的秋葵上。

小贴士：

1、 秋葵焯水前不要去蒂，避免营养流失。

2、 如果不喜欢生蒜，也可以起油锅，把蒜末煸香后，倒入调味汁（耗油等）开锅后，直接倒在焯好的秋葵上。

3、 耗油、生抽具有一定咸度，盐可以不放，或者根据您的口味酌量放入。

鸡蛋炒秋葵

用料：

●鸡蛋：4个

●秋葵：450克

做法：

1、 秋葵放入盐水中洗净，略微泡一小会儿。将洗好的秋葵切小块或者斜刀块。

2、 鸡蛋打散，放入少许盐、食用油。

3、 起油锅，将秋葵炒3分钟左右，倒入打散的蛋液，再放入少许盐，翻炒几分钟，淋点香油，出锅即可。

结语

以上是清渺君为您推荐的一道凉拌吃法，一道炒着吃，您可以根据喜好选择，注意操作过程中避免焯水和煸炒的时间过长，希望您能喜欢。

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第一次吃秋葵的时候，我不觉得很美味，后来几次吃越来越爱了，我觉得凉拌最好吃，保证它的营养不流失，而且口感酥脆，黏黏的，有股淡淡的清香味

小红椒1个

油少许

醋少许

香油少许

秋葵1斤

大蒜半个

小红椒1个

油少许

蒸鱼豉油少许

醋少许

香油少许

1.准备好秋葵

锅里放入适量的水，放入少许盐烧开

2.锅里放入适量的水，放入少许盐烧开

烧开后放入秋葵

3.烧开后放入秋葵

颜色变深变嫩，即可出锅，大概2-3分钟

4.颜色变深变嫩，即可出锅，大概2-3分钟

涝干水分，过下冷水

5.涝干水分，过下冷水

然后去头，切两半

6.然后去头，切两半

放入盆中，淋上蒸鱼豉油

7.放入盆中，淋上蒸鱼豉油

然后碗中放入蒜末，小红椒，醋和香油

8.然后碗中放入蒜末，小红椒，醋和香油

热油烧好倒入碗中，搅拌

9.热油烧好倒入碗中，搅拌

淋在秋葵上

10.淋在秋葵上