山楂怎么做才好吃 山楂泡水的做法和功效

山楂来源于蔷薇科植物山里红Crataegus pinnatifida Bge. Var. major N. E. Br.或山楂Crataegus pinnatifida Bge的干燥成熟果实。作为深受人们喜爱的药食两用食材，山楂既能带

山楂来源于蔷薇科植物山里红Crataegus pinnatifida Bge. Var. major N. E. Br.或山楂Crataegus pinnatifida Bge的干燥成熟果实。作为深受人们喜爱的药食两用食材，山楂既能带给人们酸甜爽口的味觉享受，又具有消积化滞、行气化瘀等药用功效。可能大家对山楂做的冰糖葫芦、山楂酱、果丹皮等小吃非常熟悉，但是，您关注过山楂到底有哪些功效，以及吃山楂有什么注意事项吗？下面就让药师来帮您梳理一下吧。

每逢节假日，人们与亲朋好友团聚中难免摄入大量肉食，而山楂就是消除肉食积滞和脘腹胀满的能手。另外，大量研究证明，山楂在心血管系统中可发挥调节脂质代谢、抗动脉粥样硬化、降低血压、抗慢性心衰和心肌缺血等多重功效；在消化系统中可促进消化酶的生成，并有助于防止脂肪肝的进展；那山楂是不是多多益善呢？当然不是，食用山楂还有下面一些注意事项！

温馨提醒

1，中医认为，山楂“只消不补”，也就是说山楂虽然有很好的消食、消滞、消瘀功效，但是它也消气，所以脾胃虚弱、倦怠乏力的人不宜多吃山楂；

2，生山楂具有一定的活血功效，虽然可用于产妇恶露不尽的辅助治疗，但山楂有活血化瘀，兴奋子宫的作用，故建议孕妇慎食山楂；

3，山楂与海产品不宜同食，海产品中均含有丰富的钙、铁、碘等矿物质和蛋白质，而山楂中含有鞣酸，若与海产品同食，会合成鞣酸蛋白，这种物质会导致便秘，引发恶心、呕吐、腹痛等症状，所以不宜同食。

以上由武汉市第一医院 药学部 程璐整理提供答案。

可以用山楂给宝宝做开胃小食。

天一冷起来，大鱼大肉就容易吃的多，成人无碍，多吃蔬菜嘛。可挑剔的无肉不欢的宝宝一不留神吃多了积食，一积食就容易生病呢。今天就教大家做一瓶酸酸甜甜的开胃小食，简单几步就可以做好。

山楂可以入药，它性味酸、甘，微温，归脾、胃、肝经，山楂主要有消食健脾，行气散瘀，化浊降脂的功效，特别适合肉食积滞，胃脘胀满，泻痢腹痛的人群。但是胃酸过多和孕妇不要吃哦~

准备食材：

山楂任意

老黄冰糖任意

干净的带盖玻璃瓶

去核器

PS：爱吃酸点就少放老冰糖，嗜甜的也要控制分量哈。

步骤如下

1. 洗净的山楂去核，用去核器一戳，搞定；

2. 锅内放水加入冰糖，熬化；

3. 倒入处理好的山楂；

4. 中小火熬10-15分钟，不要好奇用勺子压，保持成品形状，去核的山楂十分好煮；

5. 煮好后先捞山楂，再倒汁，漫过山楂；

6. 盖好，放冷.

这样就完成了。

冷藏后风味更佳哦~