如何煮五香鸡蛋 怎样做五香鸡蛋好吃

大家好，我是丫头美食记.米朵，很高兴回答这个问题，我是这样做五香鸡蛋的：外面卖2块钱一个的茶叶蛋，鸡蛋口感和品种都没有自己家里做的好吃，我的配方简单还正宗，一学就会！



鸡蛋中加

大家好，我是丫头美食记.米朵，很高兴回答这个问题，我是这样做五香鸡蛋的：外面卖2块钱一个的茶叶蛋，鸡蛋口感和品种都没有自己家里做的好吃，我的配方简单还正宗，一学就会！

• 鸡蛋中加入适量清水、一小勺盐，浸泡5分钟，浸泡后的鸡蛋更容易清洗，把鸡蛋表面每一个仔细清洗一遍，蛋壳上很多细菌，一定要清洗干净哦；

• 洗干净的鸡蛋放入锅中，冷水下锅，盖盖大火煮开后转中小火再煮5分钟即可捞出；

• 煮好的鸡蛋捞出过凉，鸡蛋过下凉吃起来口感特别；

• 用擀面杖逐个敲破蛋壳，这样煮出来更入味好吃；

• 全部处理好把鸡蛋放入砂锅，用砂锅煮茶叶蛋更保温，更容易入味儿；

准备调料：三颗八角，三片香叶，一块桂皮，一粒草果，适量茶叶，正好五香！

把调料加入砂锅，加两勺食盐、几粒冰糖，加入适量的清水没过鸡蛋，盖上锅盖，大火烧开，加入一勺老抽上色，用勺子把鸡蛋翻动一下，防止粘锅，转中火盖上锅盖煮15分钟，这样就大功告成！

这时候的茶叶蛋还不是特别的入味儿，关火盖上锅盖，焖一个晚上，第二天的茶叶蛋已经非常入味儿了！

感谢您的阅读，一个对美食有热情的我和您一起分享幸福美食，分享小确信，感恩点赞和关注我的每一位朋友，下期再见！

（本文由“丫头美食记”原创制作，未经授权禁止搬运转载)

五香鸡蛋步骤：

第一步，先把鸡蛋洗净，放到锅里，加足量水，淹没鸡蛋。

第二步，大火烧开，转中火煮5分钟，把煮好的鸡蛋取出来。

第三步，另起锅加水，放入姜片、花椒、八角、酱油、料酒、白糖、盐。把刚才煮好的鸡蛋放入锅里，用勺子背面把鸡蛋敲打出裂纹，为了更好的入味。

第四步，大火烧开，转小火煮30分钟，看到汤汁浓稠即可。

美味的五香鸡蛋就做好了，趁热吃吧。