炒米粉怎样做的 米粉怎么炒好吃不粘锅

炒米粉怎么做？
平时吃多了店的汤粉，肠粉，在家里自己炒个家常的米粉也是不错的，炒米份不像炒牛河（河粉）那样要求火候和高超的技术，家常的炒米粉，配自己喜欢吃的菜，炒出自已的味道。
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炒米粉怎么做？

平时吃多了店的汤粉，肠粉，在家里自己炒个家常的米粉也是不错的，炒米份不像炒牛河（河粉）那样要求火候和高超的技术，家常的炒米粉，配自己喜欢吃的菜，炒出自已的味道。

下面为大家介绍一款家常炒米粉。

材料

胡萝卜、洋葱、豆芽、葱花、瘦肉、鸡蛋、米粉。味椒盐（调味盐）、花生油，生抽

制作步骤：

泡发米粉

选择一种我家乡米粉，盛一碗凉水，放入二块米粉浸泡，一般浸泡10分钟即可捞起挂水，浸泡米粉很关键，直接影响炒出的米粉的口感和看相。

准备配料

胡萝卜和洋葱切丝（切段影响口味），豆芽头尾对好后，把豆芽头切去一小部分（增加豆芽新鲜度），瘦肉切成条状，打开二个鸡蛋，加3滴花生油，顺时针搅拌，让蛋清、蛋黄和花生油充分融合在一起。

米粉开炒

先把鸡蛋炒熟后盛在碗里待用，接着大火烧锅放入瘦肉翻炒几下至8成熟左右，放入胡萝卜和洋葱翻炒，接着再放入豆芽、泡发好的米粉和鸡蛋，加入生抽、味椒盐。

翻炒，还是翻炒，专业的厨男或厨娘可以用抖锅表演来代替翻炒，（脑海里突然冒出抖音神曲：海草、海草，随风飘扬~~）。

好了，别炒了，起锅~！香喷喷炒米粉就制作好了。

总结一下：

1：泡发米粉要注意时间，不要把米粉泡断

2：炒米粉时须加大火候

其实生活不易，做吃的是一种乐趣，付出了劳动，收获了美食，何乐而不为呢。

鸡蛋炒米粉，了解一下？

配料：米粉，鸡蛋，葱，耗油，辣椒

做法：

1、米粉在开水中烫熟捞出

2、锅内放油烧热，打入鸡蛋，划散，煎至金黄

3、米粉下锅，加耗油，一点点水，快速翻炒

4、加入辣椒，盐。把辣椒炒香。

5、最后可以撒上一点点葱花，就做好啦。