怎样干炸平菇最好吃 干炸平菇怎样做

有一种食材的营养价值是有目共睹的，富含人体必须的各种维生素，矿物质等等，但却不是人人都爱吃，这就是平菇啦，尤其对于减肥瘦身的人来说，平菇含有丰富的膳食纤维，也是不可多得的好食

有一种食材的营养价值是有目共睹的，富含人体必须的各种维生素，矿物质等等，但却不是人人都爱吃，这就是平菇啦，尤其对于减肥瘦身的人来说，平菇含有丰富的膳食纤维，也是不可多得的好食材。

我就是不爱吃平菇和蘑菇的一类人，但是某次在饭馆里吃过一道干炸平菇后，突然觉得原来平菇也可以这么好吃哇，然后在家也会偶尔做来吃，毕竟是油炸食品，不敢撒开了吃啊，解解馋还是不错的。

【香辣炸蘑菇】

主料：平菇400克左右

辅料：小葱一棵，香菜一棵

调味料：孜然粉，孜然粒，辣椒粉，熟芝麻，盐，鸡蛋，淀粉

做法：

1、平菇洗净去掉根部撕成条儿状，在加了盐的水中泡一会攥干水分；

2、锅中放适量油，油热之前在平菇条里放入1个蛋黄，分几次放入淀粉拌匀，直到平菇不会粘在一起；

3、油温五成热，放入平菇条大火炸，用筷子不时翻动防止粘连，直到平菇条定型捞出，油温再升高的时候倒入炸好的平菇条再炸20秒，直至酥脆盛出；

4、另起锅少许油，油热放入葱花，炸好的平菇条，放入孜然粉，孜然粒，辣椒粉，熟芝麻，一点盐，最后撒上香菜碎，炒匀就可以出锅了。

妖夜行摄食光，厨房小白一枚，用最普通的食材，最朴实的做法，最平凡的搭配，还原家常菜最温暖的味道，用心做好每一餐饭，珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得，喜欢就关注我吧！

大家好，我是霞姐，很高兴回答这个问题，今天给大家分享这个干炸平菇，想吃在家可以随时做了，做法简单易学。

●材料:

平菇、玉米淀粉、鸡蛋、食用油、盐、孜然粉、面粉

●做法步骤:

1.平菇洗净，用手尽量攥干水分，放到砧板上晾一会儿，进一步去除水分。

2.用鸡蛋，玉米淀粉，盐，孜然粉，少许油，少许面粉调面糊。

3.蘑菇挂面糊。

4.热油锅放入蘑菇开始炸。

5.全部炸好后捞出，待油温升高后再复炸-一遍，炸至酥脆即可。

6.复炸过的蘑菇，撒孜然粉就可以了。喜欢吃辣的朋友也可以撒些辣椒粉。

●制作技巧:

炸蘑菇时不要着急翻动，等蘑菇炸到表面结壳后再翻动，否则会脱糊的。

这样好吃的干炸平菇就做好了，可以追剧的时候，当零食吃！