怎样擀油饼一层一层的呢 怎么做油饼一层一层起层

你好我是家庭小厨凯子，很高兴能来回答你的问题，油饼怎么做成一层一层的，下面凯子来分享一下凯子的做法。
主料：500克面粉，水180克。
辅料：猪油30克，1克盐，两克花椒粉，一根小葱，大约5克

你好我是家庭小厨凯子，很高兴能来回答你的问题，油饼怎么做成一层一层的，下面凯子来分享一下凯子的做法。

主料：500克面粉，水180克。

辅料：猪油30克，1克盐，两克花椒粉，一根小葱，大约5克左右。

第一，准备500克面粉用180克的温水来和面，不间断的加水，不简单的搅面，搅拌到，棉絮状然后用手揉面，揉道表面光滑，醒面十五分钟。

第二，在醒面的过程中，我们做下料油，锅中加30克的猪油，融化了就可以，不要给油温，然后准备一个碗，碗中加入2克的花椒粉，一克的盐，5克的葱花，然后把融化的猪油倒入，搅拌均匀备用。

第三，醒面时间到然后把面团拿出，抽成圆形，然后用擀面杖擀开，擀到0.2厘米的厚度，然后把搅拌起来的，料油到在面皮上，涂抹均匀，然后在撒上干面，把面皮圈起来。

第四，用刀子切成相同大的面剂子，然后把切好的面剂子，把切下来的面剂子两段收口捏紧，然后擀成厚度0.2的饼胚，放入电饼铛，烙到两面金黄，即可出锅。

这样做出来的脂油饼 ，表皮脆脆的，里面特别的松软，而且层次分明，这就是凯子的做法，希望对你有所帮助。

烹饪技巧：和面一半面粉用温水和面，大约40℃，一般用凉水和面，这样才能让做出来的饼子柔软。

很高兴回答你的问题，希望我的答案能对你有帮助。

油饼如何摊的一层一层的，首先折饼的时候要层次分明。做法如下。

食材：普通面粉，温水，油，葱花，大料 ，盐。

做法：1.面粉和温水揉成光滑的面团，醒半小时。揉面不要加盐。

2.醒面的时候来做油酥。锅里热油，放入一部分葱花，两个大料。

3.炸过的葱和大料不要，只把油倒入50克面粉中，边倒边搅拌，油酥就烫好了。

4.面团擀成长方形，抹上油酥，均匀的撒上一层盐。

5.撒上葱花，折起来，像折扇子那样把饼折起来。

6.折好后从中间揪开，分成两个，从一边开始往里盘，右边往里盘左边往外抻。快盘好后收尾处塞在饼底。

7.把饼擀开，煎到两面金黄酥脆，就好啦。