秋天到了，天干物燥，特别容易引发咳嗽，而秋梨润肺止咳实为佳品，药用能润肺、化痰、降火。梨可以生吃，也可以蒸，还可以做成汤和羹。那该怎么吃才能止咳呢？
首先声明一点：梨子水只能用

秋天到了，天干物燥，特别容易引发咳嗽，而秋梨润肺止咳实为佳品，药用能润肺、化痰、降火。梨可以生吃，也可以蒸，还可以做成汤和羹。那该怎么吃才能止咳呢？

首先声明一点：梨子水只能用于短期的轻微咳嗽，可预防保健，但不能替代药物。如果咳嗽比较重，或者喝了梨子水咳嗽没有减轻，一定要及时去医院看专科医生，以免耽误病情。肺结核、肺炎、咳嗽变异性哮喘等疾病都常见咳嗽症状，容易忽视。

下面给大家介绍几种梨子煮水的方法，感兴趣的也可以自己做成药膳。

1. 雪梨蜂蜜水

材料准备：

雪梨1个，蜂蜜适量

制作方法：

将雪梨洗净，切去顶部备用；

挖掉雪梨果核，中间放入适量蜂蜜，将顶部盖上；

将制备好的雪梨放入碗中，加水适量，隔水炖15-20min；

取出，喝梨汤食梨肉。

2. 冰糖雪梨

材料准备：

雪梨1-2个，冰糖50-100g，可根据个人爱好加入适量枸杞。

制作方法：

将雪梨洗净，去皮切块备用；

将水烧开后放入雪梨块、枸杞子，待煮沸后加入冰糖同煮20min即可。

用砂锅或紫砂煲煮的味道更好。

3. 雪梨润肺汤

材料准备：

雪梨1-2个，银耳半朵，枸杞子20g，莲子50g，百合50g，川贝粉5-10g，冰糖50g，大枣3-5枚。

制作方法：

将雪梨洗净，去皮切块备用，莲子、银耳浸泡半小时；

将水烧开后放入枸杞子、莲子、银耳、百合、川贝粉、大枣；

待煮沸后加入冰糖、雪梨块同炖，30min后出锅。

文：王浩浩/王传航

梨煮水止咳，主要是靠皮。因此，首先要注意的是，不要把皮去掉。

《本草通玄》里说，梨“生者清六腑之热，熟者滋五腑之阴”。可见，梨水止咳，主要针对的是阴虚，也就是肺虚火咳嗽，而对于其他情况，其实并不怎么管用。若是肺实火咳嗽，吃生梨效果更好。

怎么区别肺的虚火和实火？简单说，肺虚者气喘息短，皮毛不泽，咳嗽是有气无力的干咳，咽干，有汗；

肺实者则明显痰多气壅，咯痰稠黄，可伴见胸痞头眩，咽疼音哑，无汗。

煮梨水对肺实咳嗽基本无效。

以上也说了，梨煮水止咳，主要是靠梨皮。

从种类上说，其实梨只分两大类，沙梨和白梨。沙梨果实含苹果酸、柠檬酸、果糖、葡萄糖、蔗糖等；白梨果实含蔗糖、果糖等。就止咳来说，应选用沙梨，也就是黄的。白梨煮水止咳，就跟开玩笑一样。但即使是沙梨，也不宜选用含糖量太高的甜梨。

平素脾胃虚弱、消化不良、体寒者，避免用梨水来止咳。夜尿频者，避免用梨水来止咳。

梨含果酸较多，胃酸多者，不可多食，也不宜与碱性药同用，如氨茶碱、小苏打等。

外感风寒而致的咳嗽痰白者忌用。

饭后2~3个小时再喝梨水。