吃面条打啥卤好吃 面条卤子怎么做好吃家常做法大全

你好，我是齐鲁美食大叔。
很高兴回答你的问题。
你的问题是：面条什么卤最好吃？要说什么卤好吃，那得看每个地方的习俗了，像我们烟台龙口这边就是老黄县打卤面了，不管村里的结婚 生

你好，我是齐鲁美食大叔。

很高兴回答你的问题。

你的问题是：面条什么卤最好吃？要说什么卤好吃，那得看每个地方的习俗了，像我们烟台龙口这边就是老黄县打卤面了，不管村里的结婚 生孩 白事 喜事都是少不了的，我就给你们说说这卤面为啥好吃吧。

首先是面条 ，面条首选就是现拉的拉面了（那口感那香味没得说呀），其次是手擀面，最不质也得是个鲜面条吧，说得我自己口水都快就出来了，水开下面，面熟捞出过凉，这样面条不容易陀。

接下来我们开始做卤，

准备食材

地瓜淀粉 五花肉 葱 姜 鸡蛋 猪血 虾仁 香菜

烧一锅山泉水，五花肉一同进锅，大火烧开，五花肉先进锅是为了煮下肉中的油 这样卤子有肉香味 ，且肉吃起来酥烂不腻人， 水开扔虾仁一把，海鲜可以很好的增加鲜味跟味精绝对不一样的哦，下面我们用提前泡好的地瓜淀粉勾芡，至粘稠，接下来我们飞蛋花，蛋液慢慢以画圈的方式倒入锅中，待片刻稍定型我们再用勺子搅动，使蛋液成蛋花状， 接下来我们就要调色了 ，我用的是酱油（本地产）这样味道很纯正，颜色调制红褐色最有食欲了， 加盐，鸡粉提味，最后倒入切好的猪血片 葱 香菜淋香油出锅 这样地道的老黄县打卤面面卤就制作完成了。

舀上一勺浇在刚才煮好的拉面上 ，筷子一挑卤子包裹根根面条滋溜一口进嘴别提有多过瘾了。

这就是我的回答了，希望我的回答有用，谢谢。

最常吃的是西红柿鸡蛋卤！具体如下：

①锅烧热，倒油，葱爆香，大火，倒入打好的蛋液，翻炒10秒就乘出备用

②还是那个锅，再次倒油，大火，倒入切好的番茄，炒出汁水后，再加蛋液、半勺盐和半勺生抽，翻炒15秒即可出锅

希望我的回答可以帮到你[呲牙]