土豆营养丰富，也是我们生活中经常吃的蔬菜，营养丰富又好吃，做成土豆饼色泽金黄，口感酥脆，非常好吃，土豆饼土豆的选择很重要，比例要掌握好，可以加入自己喜欢的食材一起做等，我家孩子就

土豆营养丰富，也是我们生活中经常吃的蔬菜，营养丰富又好吃，做成土豆饼色泽金黄，口感酥脆，非常好吃，土豆饼土豆的选择很重要，比例要掌握好，可以加入自己喜欢的食材一起做等，我家孩子就很喜欢吃我做的土豆饼。

土豆大家都不陌生，也是我们生活中经常吃的蔬菜，营养丰富，好吃实惠，我也是很喜欢吃土豆，干锅土豆、酸辣土豆丝、土豆饼都是我的最爱，特别是土豆饼，大人孩子都喜欢吃，金黄酥脆，外酥里嫩，非常的好吃，我也经常在家做，孩子们都很喜欢吃，下面就来分享一下孩子们爱吃的土豆饼怎么做。

一、土豆饼的制作步骤

1、准备食材：土豆三个、面粉适量、甜玉米半根、胡萝卜半根、火腿肠一根、青菜适量、葱、盐

2、土豆洗干净去皮，切成小块放盘子里，蒸锅里加入水，把土豆放进去蒸熟，胡萝卜洗干净切小丁，玉米粒剥下来洗干净，火腿切成小丁，青菜洗干净切碎，葱洗干净切葱花。

3、土豆蒸熟后拿出来，把里面的水倒出来，趁热用擀面杖捣成泥，一定要捣碎一点，把胡萝卜丁、玉米粒、火腿丁、青菜碎、葱花放进去，搅拌均匀。

4、再加入盐，适量的面粉，搅拌均匀，孩子吃的就不要放太多调料，和成软一点的面团，手上抹点油防粘，用手揪一块面，团成圆球，再压成圆饼，土豆饼坯就做好了。

5、平底锅放入少量的油，放入做好的土豆饼坯，用中小火烙制，一面烙黄翻面，烙至两面金黄就可以了，中间多翻几次面，这样才会色泽均匀，好看又好吃。

二、土豆饼好吃小技巧

1、做土豆饼想要好吃，土豆的选择也很重要，土豆一般有黄心的和白心的两种，做土豆饼最好用黄心的土豆，做出来的土豆饼不仅颜色好看，而且口感更好。

2、土豆蒸好后，把里面的水分倒掉，不然后面不好操作，土豆泥尽量捣得碎一点，口感才会细腻好吃，面粉不要加得太多，土豆泥也不能太稀了，不然不好煎。

3、可以根据自己的喜好加入自己喜欢的食材来做，做土豆饼坯的时候，手上抹上油防粘，土豆饼烙的时候要掌握好火候，一定要小火慢慢烙，等土豆饼定型后再翻面，中间要多翻几次面，防止烙糊。

总结：土豆饼就做好了，色泽金黄，酥脆好吃，外酥里嫩，看着就有食欲，好看又好吃，做法也是很简单，自己在家做无添加，孩子吃着也放心，只要掌握还技巧，自己在家就可以做出金黄酥脆又好吃的土豆饼，喜欢的可以试试。

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制作流程：

1.土豆3000克去皮洗净，切成火柴棍粗细的丝，放入盆中加淀粉360克、面粉240克、盐40克、味精、鸡精各25克抓匀。

2.将圆形不锈钢模具15个放在油中泡一下，再摆入电饼铛中，每个模具中淋少许色拉油。

3.将电饼铛调至180℃。待用手伸在模具上能感觉到明显的热气时，取拌好的土豆丝200克放入模具，用力压实，如此将15个模具全部填满。

4.制作时无需加盖，烙制5分钟，土豆饼底部变成微黄，此时锅中的油已被土豆吸净，需再次淋油。

5.烙制8分钟时，土豆饼已基本定型，用平铲沿着模具内侧的边缘转一圈，将饼与模具粘连的部分划开，取下模具，继续烙5分钟至底部金黄，翻面烙12分钟，待两面金黄时取出即可。

技术关键：

1.切好的土豆丝冲洗时间不可过长，否则里面的淀粉都被洗掉了，煎时也就没有粘性、无法成形了。

2.拌好的土豆丝放入模具后，一定要用力摁压，否则煎好的饼易散。

3.烙制前需多放些油，期间还需淋油，避免土豆粘底，饼身破损。

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