怎么做手拍青瓜好吃 如何做手拍青瓜

黄瓜，也称胡瓜，青瓜，属葫芦科植物。广泛分布于中国各地，并且为主要的温室产品之一。
所以现在的黄瓜能一年四季都出现在老百姓的餐桌上，尤其是炎炎夏日，一口肥腻猪头肉，一口喷香花

黄瓜，也称胡瓜，青瓜，属葫芦科植物。广泛分布于中国各地，并且为主要的温室产品之一。

所以现在的黄瓜能一年四季都出现在老百姓的餐桌上，尤其是炎炎夏日，一口肥腻猪头肉，一口喷香花生米，一口辣爽拍黄瓜，最后来一大口冰镇啤酒。那滋味，简直了！

这里给大家介绍下小思拿手菜，拍黄瓜

第一步 挑选黄瓜，有机会的话大家可以选乡下老奶奶自家种的黄瓜，虽然没菜场的笔直修长，品相也没那么好看，但是口感绝对是完全不一样的，小时候奶奶自家种的黄瓜可是甜的！

第二步 黄瓜洗干净之后切成3到4段，切的时候要斜着切，这样拍出来的黄瓜才有酒店的味道。然后用刀用力拍那么一下，基本上每一小段只能拍那么一下，这样拍出来的黄瓜才有灵魂！

第三步 将拍好的黄瓜与切好的蒜末放入碗里并撒上少许盐，腌制5分钟后倒掉多余水份备用（这里有个秘诀告诉大家，蒜末用盐啧一下更入味）

第四步 喜欢辣的放辣椒，喜欢麻的放花椒，喜欢酸的放点醋，喜欢咸的放点生抽，喜欢甜的可以放点糖。总之一句话，没有最好吃的，只有最喜欢吃的！

第五步 也是最关键的一步，一般家里面的和大酒店的区别就在这一步。起锅倒入少量的食用油，待油微微冒烟之时，将油迅速倒入所有食材上，并顺时针方向充分搅拌。

稍等片刻，待黄瓜汁与调味汁充分融合，一道美味的拍黄瓜就完成了！

洗干净后，拿刀将黄瓜拍碎，入盘，加入生抽，醋，蒜泥，然后用热熟油泼，搅拌后味道极佳