代表家乡特色的小吃有很多种，但不管是在学生时期或者上班以后，我都特别喜欢吃。薛家烧饼，俗称油酥烧饼，又叫石塔烧饼，是河北省石家庄市赵县的著名传统特色小吃之一。薛家烧饼以面

代表家乡特色的小吃有很多种，但不管是在学生时期或者上班以后，我都特别喜欢吃。薛家烧饼，俗称油酥烧饼，又叫石塔烧饼，是河北省石家庄市赵县的著名传统特色小吃之一。薛家烧饼以面粉、植物油、白糖、黑芝麻等为原料，经和面、擀饼、擦瓤面、加糖、包圆、再擀饼、入烤盘、点红、入烤炉、翻饼、上油等多道工序精制而成。烤好的烧饼色泽金黄，有甜、咸两种。吃起来香脆酥软，油而不腻。做法:按比例把红松和香椿的锯末搭配好，倒入锅底点燃。

熏肉先熏带皮的一面，冒着热气的熟肉一方方皮朝下摆在特制的篦子上，随即架在锅里，盖上锅盖熏制。熏制一定的时间后，再将熏肉端出锅上下翻个，并在呈紫红色的肉皮上刷上一层香油，再次入锅熏制。

熏肉时，人不能离开火，火大了，肉皮容易放炮，那就失了型，不成样子了，熏肉味道好，型也很关键。所以，熏肉特别讲究火候。刷了香油的熏肉出锅后，晶亮的的肉皮上油光可鉴，肉的香味、香油的香气和烟熏独有的味道夹杂在一起，别有一番风味。

也许从小闻惯了这种只有民间柴房里才能散发出的味道，在它进入鼻腔的瞬间心里便涌出股股暖流，倍感亲切。

在我们这儿，熏肉的吃法有多种。下酒时直接切片入口。佐餐呢，可以切成肉丁加入韭菜做成饺子馅。还可以烙油酥饼，来张饼卷肉，当地人俗称这种吃法为“吹喇叭”。

谢匠心小屋的邀请。朋友我满足您的要求，每个城市止推荐一种美食。西安：羊肉泡馍。武汉：老通城三鲜豆皮。南京：金陵盐水鸭。镇江：扬中刀鱼。常州：青果巷虾饼。徐州：民主路把子肉。贵阳：香酥鸭。上海：私房菜。无锡、脆皮银鱼。海口：鱼煲。青岛：青椒肉丝。南宁：干捞粉。太原：松鼠鱼。苏洲：太湖三白。桂林：啤酒鱼。延安：酸菜鸡肉面。佛山：猪脚亮。成都：夫妻肺片。重庆：辣子鸡。大连：五彩雪花扇贝。东莞：大渔铁板烧。福州：詹姆士芝土排骨。试问夠吃了吗？不夠再告诉俺，继续提供各地美食给您，好吗？