西芹的口感清脆，比较淡，配着牛肉、腊肉、木鱼炒口感不错哦，口味比较清淡的话可以搭配百合木耳、虾仁这些来炒。
牛肉炒西芹
食材准备：牛肉、西芹、红椒、盐、酱油、淀粉、糖、料

西芹的口感清脆，比较淡，配着牛肉、腊肉、木鱼炒口感不错哦，口味比较清淡的话可以搭配百合木耳、虾仁这些来炒。

牛肉炒西芹

食材准备：牛肉、西芹、红椒、盐、酱油、淀粉、糖、料酒、蚝油、油

烹饪方法：

• 牛肉切片，放油、盐、酱油、料酒、糖、淀粉拌匀。
• 西芹、红椒洗净、切片，放一旁备用。
• 锅里倒油烧热，先炒西芹，炒至6成熟，盛起备用。
• 锅里再倒油烧热，将牛肉炒至变色。
• 放入西芹和红椒，加入蚝油，炒匀即可出锅。

一道很家常的咸香下饭菜。而且颜色搭配起来也很好看。

西芹百合

食材准备：西芹、鲜百合、枸杞、油、盐、糖、味精

烹饪方法：

• 芹菜洗净后斜切成段，百合剥片、枸杞洗净，备用。
• 沸水里加少许盐和油烧开，放入芹菜段，水开后关火捞出。
• 鲜百合放入加有少许糖的沸水中焯10秒，捞起备用。
• 芹菜、百合一起用凉水浸泡2分钟，沥干水份备用。
• 锅里倒油烧热，放芹菜翻炒至断生，放入百合一起炒1分钟左右。
• 加入泡好的枸杞炒匀，加少许盐和味精调味即可。

这道菜是素菜馆里比较常见的菜，口味真的是够清淡的~

爆炒西芹

食材准备：西芹、葱、姜、干红椒、油、盐、蚝油

烹饪方法：

• 西芹洗净、控水、切斜刀。
• 葱姜，干红椒洗净，切断，放一旁备用。
• 锅中入油烧热倒入葱姜红椒爆香。
• 加入西芹、蚝油炒匀，出锅加盐调味即可。

素材西芹，一定要用辣椒佐料一下，可以盖一盖西芹的草味。

西芹虾仁

食材准备：大虾、西芹、葱、油、生抽、盐、淀粉

烹饪方法：

• 虾去皮去虾线，洗净，放入料酒、淀粉，拌匀待用。
• 芹菜去叶，洗净，切成1厘米小段，葱切片。
• 小碗中放入生抽、盐、淀粉调匀。
• 锅中放入适量清水，加盐、油，烧开水，放入西芹，再烧开关火。
• 把西芹捞出放入冷水中，多换几次冷水，使西芹迅速冷却，然后捞出控水备用。
• 锅里倒油烧热，爆香葱片，倒入虾仁翻炒至变色，放入西芹。
• 放入小碗中的调料，大火烧开，翻炒均匀关火美味出锅~

好啦，关于西芹配搭的菜谱就分享到这里吼，谢关笔芯~

西芹炒五花肉。

主料，西芹，五花肉

调料，盐，味精，鸡精，白糖，生抽，蚝油。醋，胡椒粉，水淀粉，葱姜蒜辣椒，料酒，

过程，

1，芹菜切成段儿。五花肉切成片。五花肉切片腌制一下，加料酒，胡椒粉，盐，生抽。

2，起锅烧油，下午花肉炒香。炒熟生捞出。锅烧水，下芹菜，焯至断生捞出。

3，起锅烧油，葱姜蒜辣椒爆炒，下芹菜五花肉，炒香，加生抽，蚝油，醋，料酒。翻炒均匀。加上去水，加盐，味精，鸡精，白糖。不出锅之前勾少许芡汁，撒少许胡椒粉。

4，出锅装盘。