莴笋红烧肉的做法 莴笋红烧肉怎么做才好吃窍门

大家好我是于婷婷很高兴回答这个问题
莴苣红烧肉
红烧肉作为一道耳熟能详的家常菜相信大家都很喜欢，那么如何做好一道莴苣红烧肉呢，接下来就分享一下自己的一些经验。
步骤：
1.

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莴苣红烧肉

红烧肉作为一道耳熟能详的家常菜相信大家都很喜欢，那么如何做好一道莴苣红烧肉呢，接下来就分享一下自己的一些经验。

步骤：

1.准备一块五花肉（约800克），两根莴苣（剥皮切成滚刀状备用），姜一小块，大蒜几粒，花椒几粒，八角三颗，桂皮一小段，香叶五片；

2.大火烧锅（空锅），五花肉表皮烙好后放入清水中浸泡一会儿清洗干净（主要是去除猪皮的汗泽和表面腥味）；

3.五花肉冷水下锅，放入适量料酒，水开后中小火煮十分钟，一边煮一边撇去血沫，捞出后冷水冲洗（让肉质更紧）；

4.五花肉切成两厘米左右的长条形，锅入倒入少许菜籽油，油温七成后下入五花肉，煸炒出多余油倒出（此步骤的目的是去除多余油脂，多余猪肉可用于后期炒饭使用）；

5.锅中留有底油，下入八角、桂皮、香叶、姜蒜、少于豆辨酱炒出香味，下入五花肉，炒至入味后淋入适量糖水，加入适量清水；

6.大火烧开后开始调味，放入适量盐、生抽、白糖、耗油，中火焖煮半个小时，半个小时后放入切好的莴苣块，转小火焖煮五分钟即可。

以上为自己平时所做莴苣五花肉做法，如有问题请批评指出。

莴笋烧肉的做法

1.莴笋去皮，五花肉洗净，红椒一个，生姜葱花少许

2.五花肉灼水

3.莴笋切滚刀块，红椒切块

4.五花肉灼熟

5.捞出切块

6.锅里炒姜片

7.然后炒五花肉

8.加入料酒生抽翻炒

9.入开水，一次性加足

10.大火煮开，小火炖至水还剩3分之一

11.加入莴笋一起继续煮

12.煮至水快干时

13.加入红椒一起煮

14.撒上少许盐

15.最后撒上葱花

16.一道美食就完成啦