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大家好，我是May姐，现在准备为这道题揭晓答案，若你对答案有特别的建议，欢迎在评论区进行留言，赞同可以在右下方点赞，喜欢可以在右上方点关注，我的头条号就是营养师May姐。维生素B3也称为抗癞皮病因子，它的结构是维生素中最稳定的一个，主要是以辅酶的形式存在食物中，经胃肠吸收后以烟酸的形式进入肝脏里。

维生素B3的作用：

它主要的作用是参与各种物质的代谢，如碳水化合物、脂肪，蛋白质等，它主要作为NAD和NADP的组成成分，帮这些物质电子起到传递的作用，促进它们的代谢，除其之外，还有组织的呼吸过程，保护心血管作用等。若是缺乏，则会易引起疲劳，乏力，记忆力减退，失眠等不良的症状。

富含有维生素B3的食物：

• 香菇。100g的香菇里含有维生素B3 24.4mg，它是具有降血脂，降血压，保护心血管作用。
  

• 花生。100g花生含有维生素B3约17.9mg，它除了含有维生素B3，还有维生素B2和维生素B1，不饱和脂肪酸等，可以增强记忆功能，降低胆固醇，但它的热量比较高，摄入时要控制好量。
  
• 猪肝。100g猪肝含有维生素B3约15.0mg，同时也含有丰富的铁，胡萝卜素，容易吸收，有助于预防贫血，改善疲劳乏力等症状，但它的胆固醇含量相对比较高，要是患有高血压，高血脂人群，不建议使用猪肝来补充维生素B3.

维生素B3的来源有两种，一种是在食物中直接含有，一种是通过色氨酸转化而得来，60mg的色氨酸可以转化成1mg的维生素B3，所以想补充维生素B3，也可以多吃富含色氨酸的食物，如香蕉，奶制品，肉制品等

功效：

● 促进消化系统的健康，减轻胃肠障碍；

● 使皮肤更健康；

● 预防和缓解严重的偏头痛；

● 降低胆固醇及甘油三脂，促进血液循环，使血压下降；

● 减轻腹泻现象；

● 减轻梅尼埃综合症的不适症状；

● 使人体能充分地利用食物来增加能量；

● 治疗口腔、嘴唇炎症，防止口臭。