豆芽炒粉条怎么做好吃 豆芽粉条的家常做法简单

豆芽炒粉条是一道非常美味的家常菜,几乎家家都会做,豆芽口感清脆,粉条劲道入味,非常的好吃,想要豆芽炒粉条好吃,豆芽的选择很重要,豆芽炒之前要焯水,粉条的处理也很重要,可以放点五花

本文最后更新时间:  2023-02-24 02:18:00

豆芽炒粉条是一道非常美味的家常菜,几乎家家都会做,豆芽口感清脆,粉条劲道入味,非常的好吃,想要豆芽炒粉条好吃,豆芽的选择很重要,豆芽炒之前要焯水,粉条的处理也很重要,可以放点五花肉来炒等。


豆芽、粉条都是我们生活中经常吃的食材,营养丰富又好吃,特别是在我们北方,粉条是很受欢迎,过年的时候,每家都会买上很多的粉条,白菜炒粉条、萝卜炒粉条、豆芽炒粉条等都非常的好吃,豆芽炒粉条家家都会做,但是有的人炒出来不好吃,那是没有掌握好技巧,下面就来分享一下豆芽炒粉条怎么炒才好吃。



一、豆芽炒粉条怎么炒才好吃

1、想要豆芽炒粉条炒出来好吃,豆芽的选择很重要,豆芽一般有两种,绿豆芽和黄豆芽,做这道菜要选择黄豆芽,黄豆芽耐炒,炒出来口感也会更好。


2、豆芽要焯下水再炒,不仅可以去除豆芽的豆腥味,还可以减短炒制的时间,焯水的时候加入一点盐,焯好水后过一下凉水,这样炒出来豆芽口感更加清脆


3、粉条也要提前用水煮一下再炒,粉条煮软后捞出来用清水洗两遍,再加入一点油拌均匀,这样可以防止粉条粘连,炒出来的粉条不沾不坨,可以放一点五花肉来炒,炒出来会更好吃。



二、豆芽炒粉条制作步骤

1、准备食材:黄豆芽、粉条、五花肉、葱、姜、蒜、蒜苗、黄豆酱、干辣椒、盐、白糖、蚝油、老抽、十三香、花椒粉、香油


2、五花肉洗干净切片、葱姜蒜洗干净,葱切葱花,姜切丝、蒜切片,干辣椒洗干净切段,蒜苗洗干净切段,锅里加入一点水,水开把粉条放进去煮软,捞出来洗两遍,沥干水分放入一点油拌均匀。


3、黄豆芽洗干净,锅里加入水,水开加入一点盐,把黄豆芽放进去焯水,炒至断生捞出来过凉水,沥干水分,锅里加入一点油,油热把葱姜蒜、干辣椒放进去,炒出香味。


4、再加入豆瓣酱翻炒均匀,把五花肉放进去,翻炒出油脂,把黄豆芽放进去,加入蚝油、盐、老抽、花椒粉翻炒均匀。



5、再把粉条放进去,加入白糖、十三香、香油翻炒均匀,把蒜苗放进去,炒制断生就可以出锅了,豆芽清脆,粉条不沾不坨还入味,太好吃了。


总结:美味又好吃的粉条炒豆芽就做好了,豆芽口感清脆,粉条不沾不坨又入味,五花肉的香味融入到了豆芽和粉条中,真的是太好吃了,只要掌握了上面的技巧,做出来的豆芽炒粉条入味好吃,越嚼越香。


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豆芽炒粉条怎么炒才好吃?下面,我将分享使用豆芽炒粉条的做法。

大豆芽炒粉条主要成分:长豆芽200克,水发粉150克,猪肉100克。配料:韭菜80克,干葱15克,洋葱和生姜配蒜。调料:色拉油60克,料油25克,东谷一品鲜酱油20克,王寿衣十三香4克,水塔醋10克,盐4克,味精5克,鸡粉4克,海天蚝油15克。做法: 1,长豆芽在水中煮熟,洗净豆芽备用。

2,将汤匙翻炒,加入适量的色拉油,搅入猪肉,翻炒至猪肉变白。加入葱姜和蒜末,加入十三香炒。加入东谷一品新鲜酱油,紫菜蚝油和捣碎的水豆芽,炒5分钟(当你放入豆芽时,你会煮水塔醋)。加入面条,继续在韭菜部分翻炒,加入盐,味精和鸡粉。 3,当油条油炸半透明时,加入少许蒜末搅拌均匀,一道美味,香气扑鼻的豆芽炒面即可。

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