白面是越白越好吗 面粉是越白越好吗

稻米和小麦研磨程度越高，所产生的粉就越白。吃起来口感就好一点，不是越白的面粉质量就越好。面粉太白说明添加了增白剂，质量有问题。
大米和面粉是我们每天吃的东西里面不可以

稻米和小麦研磨程度越高，所产生的粉就越白。吃起来口感就好一点，不是越白的面粉质量就越好。面粉太白说明添加了增白剂，质量有问题。

大米和面粉是我们每天吃的东西里面不可以缺少的一种叫做谷类的一种食物，但是现在的加工产品的精细程度越来越高，随着科学技术的进步这些大米的颜色。就会越来越百米大米和面粉颜色，就比以前白从营养的角度上来讲的大米面粉，真正好的面粉，那是有点带黄黄色的，为什么现在的面会是白的呢？现在因为吃面粉的人很多，很多商家，为了这个货卖得好就煞费苦心，把这个面粉加了一些添加剂。

购买面粉时首先从成分上含的水分、颜色、面筋质和新鲜度四个方面看其质量好坏。

首先从水分上来区分含水率正常的面粉，用手捏起会飞起来，伸手插入了主力特别小，容易受潮。含水分多的面粉，不容易散，用手抓阻力较大一点，捏的时候比较有形状，并且里面有发热的感觉，比较容易发霉结块。从颜色上来说，面粉颜色越白的千位维生素亮眼地衣加工精细，保管时间长了受潮了面粉颜色就会加深这样就说明这个产品的品质降低了。

当然不是啦，见过小麦的就知道，切开小麦粒只有一小块白，那是我们平常接触的淀粉，其他的都是泛黄的，面粉就是小麦去皮磨粉，所以正常面粉应该是微微泛点棕黄，很多面粉厂为了面粉卖相好，会加添加剂。

消费者决定市场，大家都不喜欢太白的面粉，或许生产厂家会减少添加剂的使用也说不定。[鼾睡]