泡椒鸡脆骨怎么做 麻辣鸡脆骨的做法

鸡脆骨就是鸡爪中间的部分，又叫做掌中宝，因为它有独特的口感而广受大家的青睐。
泡椒鸡脆骨怎么做？以下是我的做法：
1.先把鸡脆骨解冻，冲洗干净，沥干水分。
2.锅中加适量水，放入十

鸡脆骨就是鸡爪中间的部分，又叫做掌中宝，因为它有独特的口感而广受大家的青睐。

泡椒鸡脆骨怎么做？以下是我的做法：

1.先把鸡脆骨解冻，冲洗干净，沥干水分。

2.锅中加适量水，放入十几颗花椒，花椒在煮的时候会散发出独特的香味，也可以起到去腥去油腻的作用。（如果不喜欢花椒也可以用料酒或姜片代替）

3.水开后倒入鸡脆骨煮8分钟左右，不要煮太长时间，要不然吃起来不那么脆了。

4.用凉水冲洗掉鸡脆骨的油脂和浮沫，可以多冲洗几遍，这样泡出来的鸡脆骨会更清脆爽口。

5.把准备好的泡椒和泡椒水一起倒入装鸡脆骨的容器中，如果泡椒水不能淹过鸡脆骨，那么可以加入一些凉白开或者矿泉水，淹没即可以了。泡椒水原本有一定的咸度了，如果还觉得淡，可以加一些盐。

6.可以再加入些白醋，作用是可以中和下泡椒的辣味，也可以使泡出来的鸡脆骨更清脆。

以上是我做泡椒鸡脆骨的做法，大家互相交流，多多指教。

其实我更喜欢吃椒盐鸡脆骨[笑]，鸡脆骨用胡椒粉、鸡粉、料酒、香油腌制好，加入两勺炸粉和少许水，调成稠一点的糊，然后等油7成热时下入鸡脆骨炸，注意火候和经常翻动，以免炸糊了，炸至金黄捞出控油。接着把锅里多余的油倒出，留底油加葱姜蒜辣椒爆香，再倒入炸好的鸡脆骨翻炒，最后加入椒盐粉翻炒均匀就可以出锅了，香香脆脆[偷笑]。

泡椒鸡脆骨，用泡椒小米椒，加白糖大枓味精