海蛎子严格来说，不叫生蚝，但是长得跟生蚝很像，口感也没啥区别，所以人们也没怎么区分他俩。烹饪方式呢，也是可以通用的。
海蛎子怎么做好吃？那得看个人口味了，碳烤、蒜蓉清蒸、做成

海蛎子严格来说，不叫生蚝，但是长得跟生蚝很像，口感也没啥区别，所以人们也没怎么区分他俩。烹饪方式呢，也是可以通用的。

海蛎子怎么做好吃？那得看个人口味了，碳烤、蒜蓉清蒸、做成蚵仔煎、生吃等等，就看你个人喜欢吃什么口味的了。我个人是比较喜欢清蒸的，不放蒜蓉，斋清蒸的那种，味道非常鲜美。

分享一个清蒸海蛎子，而且蒸不老的方法给大家。请看我图文分享，要看到底哦，别错过了后面的小贴士。如果我的回答对你有帮助，别忘了点赞加关注哦。

制作方法

材料：海蛎子、水、酱油、芥末

步骤：

1、蒸锅加水烧开。水烧开后放入海蛎子。尽量平铺。大的一面放下面，这样开口后汤汁不容易撒出来。

2、开锅后蒸4分钟左右，海蛎子的口开了，就是熟了。取出蘸上酱油和芥末吃。

小贴士

• 蒸的时间不要超过5分钟。时间久了会变老。

• 在蒸锅里要平铺，这样受热均匀。

• 要开锅之后再放海蛎子。

如何挑选海蛎子：

以上就是我对“海蛎子怎么做才最好吃？”的这个问题的回答。如果我的回答能得到你的认可，别忘了给我点赞加关注哦，我是一个爱分享美食的吃货，食谱集。

在我看来，海蛎子用来做海蛎煎确实是相当好吃，新鲜的海蛎摊成蛋饼，外焦里嫩，配上甜辣酱，不知道是多少人魂牵梦绕的味道。

用料:

海蛎500克、鸡蛋 2颗、地瓜粉、大蒜叶 4颗蒜的蒜叶、酱油、米酒 适量

做法:

1.将海蛎清洗干净沥干水分，4根大蒜叶切成碎片，一同放入大碗中加入一勺酱油，放入地瓜粉，放入适量的米酒，将所有食材搅拌均匀。

2.将两个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。

3.锅内倒入油，热后再将所有食材倒入锅中。关键:油要多放一些，因为是做海蛎煎，油最好不要中途加，最好一次放足。

4.海蛎倒入以后，不要马上翻动，等待饼状的海蛎煎周边开始有些微微焦黄后，再用锅铲翻面。

5.煎海蛎的手法:切忌用拍压，这样出来的海蛎煎不够松软可口，最好轻轻翻动就可以了。

6.不断翻面，等待所有海蛎饼的两面都煎的焦黄，将蛋液淋在上面，再继续煎一会儿。

7.蛋液很快就凝固，这时候嫩嫩的海蛎煎就可以出锅了，淋上甜辣酱就可以食用啦！