椒盐玉米粒的做法 家常
很简单的一道菜，我不扯那么多长篇大论了。按照家庭做法把细节说一下就行。
第一，玉米粒最好买新鲜的水果玉米。回来把玉米洗干净，纵切两段。就很容易的剥离玉米籽了。
剥好的
很简单的一道菜，我不扯那么多长篇大论了。按照家庭做法把细节说一下就行。
第一，玉米粒最好买新鲜的水果玉米。回来把玉米洗干净，纵切两段。就很容易的剥离玉米籽了。
剥好的玉米粒先用盐，胡椒粉腌一下，码个底味。然后把面粉和淀粉按2:1的比例倒入玉米粒中，再放入盐，胡椒粉，少许五香粉，少许色拉油，搅拌均匀。
如果太干的话，可以放入适量的清水，但是千万不能调成面糊。宁肯干也不要稀。搅拌均匀后稍微让它发酵一下，让玉米粒吸饱味道。
起油锅。当油温6成热时，下玉米粒浸炸。同时用漏勺或者笊篱不停的搅动，防止粘连。炸成淡黄色，即可捞出控油待用。
把国内油温升到7成。再次下入玉米粒浸炸15~20秒。当玉米粒呈金黄色时，即可捞出控油。
把玉米粒倒在吸油纸上，吸干多余油份。适当补一些椒盐，抖匀即可。椒盐可以买现成的，王守义或者味好美都是可以的，千万不要买杂牌的。特别是泰州，淮安等地出的，基本上全是玉米面加盐，都是歪货。
自己也可以制作椒盐。胡椒粉2份，花椒粉0.5份，洋葱粉0.5份，蒜粉0.2份，熟芝麻粉0.3分，盐5份，搅拌均匀即可。
本回答到此就告一段落了。笔者长期更新美食文化深度文章，现在关注我，可以使您成为餐桌上的灵魂人物。
椒盐玉米粒
椒盐玉米粒是用玉米制作的一道家常菜。玉米富含维生素 C 等，有长寿、美容、明目、 预防高血压和冠心病等作用。
食材：甜玉米350克
做法：
1、将玉米粒取出，用清水洗净，沥净水分，拍匀一层淀粉。
2、净锅置火上，加入植物油烧至六成热，放入玉米粒炸至酥脆，捞出沥油。
3、锅中留少许底油烧热，放入青椒粒、红椒粒煸炒出香味。
4、再加入炸好的玉米粒炒匀，撒上花椒盐翻炒均匀，即可装盘上桌。
