黑虎虾的肉紧致Q弹，挺好吃的，我觉得煮冬荫功汤非常适合，既体现了虾肉的鲜甜，汤酸酸辣辣也很好喝。吃完了虾的汤，下饭，煮粉，煮饺子简直百搭。

TOM YUM GOONG据说直译过来就是酸辣虾

黑虎虾的肉紧致Q弹，挺好吃的，我觉得煮冬荫功汤非常适合，既体现了虾肉的鲜甜，汤酸酸辣辣也很好喝。吃完了虾的汤，下饭，煮粉，煮饺子简直百搭。

TOM YUM GOONG据说直译过来就是酸辣虾汤的意思。

冬荫功汤只是材料准备比较麻烦，做起来还是很简单的。而且现在某宝上都有下面这种现成的材料包卖比较方便。

冬阴功酱的牌子的话，我喜欢用下面这个丽尔泰牌，

还有这种干的冬阴功料套装。

如果备齐了材料，可以试下这个冬阴功汤黑虎虾的做法。

冬阴功黑虎虾汤

1. 食材需要：
   

   黑虎虾6-8只，菇类150克（我一般喜欢用蟹味菇这种长的可爱的小菇或者草菇），

   冬荫功酱一大勺30克（或者汤块一个），

   鱼露小勺15ml，椰浆50-100ml，

   香茅两根，南姜一块，泰国小辣椒三四个（吃不了太辣可不放），小番茄两三个，

   青柠檬一个，柠檬叶四五片

   尽量用新鲜的调料，味道更好。如果买的干香料包，用之前要先用水泡一个小时味道出来的快些。使用份量最好参考包装上的建
   

2. 准备工作：
   

   虾把虾头跟虾身体分开，剪须挑出虾线，

   香茅像剥葱那样去老叶子和根，然后切成段，香茅根部硬的地方用力拍一下，南姜切片

   小番茄对半切开，菇洗干净，草菇的话掰小一点皮，柠檬叶撕小片

   
   

3. 做法：
   

   深煎锅，锅热下一点油，把虾头放进去煎出香味来，然后加600ml水一起煮三五分钟，把汤整锅倒入煮汤的锅里

   加南姜片，香茅，辣椒，柠檬叶放进汤里煮三分钟，

   加蘑菇小番茄煮三五分钟

   放冬荫功酱或者冬荫功块，试下汤的盐味，别太咸

   放虾的身体部分下去小火焖煮两三分钟，关火

   加入鱼露，加入椰浆，晃匀后，再把把青柠汁挤进去汤里，可以切两三片青柠放进汤里装饰

   
   

这个汤油少热量低，很适合减重期喝哟。不过我就很罪恶啦，吃完虾，用这个汤来当锅底继续烫鱿鱼圈，墨鱼丸什么的都很好吃，煮饺子或者泡面，更是销魂。

我觉得，做成，湖南油焖大虾，就挺好，就是我可以适应，自己在家试着做，