空心菜的功效与禁忌 空心菜的功效与作用和禁忌

夏天来了，新鲜脆嫩的空心菜大量上市了。今天跟大家分享一下空心菜的好处和禁忌，以及一个健康美味的空心菜的做法，保证让不爱吃青菜的孩子也大口大口的吃。
一、空心菜的功效与

夏天来了，新鲜脆嫩的空心菜大量上市了。今天跟大家分享一下空心菜的好处和禁忌，以及一个健康美味的空心菜的做法，保证让不爱吃青菜的孩子也大口大口的吃。

一、空心菜的功效与禁忌

空心菜是一种碱性蔬菜，且富含粗纤维、维生素C和胡萝卜素等，热量极低，尤其适合女士、糖尿病及高血压患者食用。

空心菜的功效:

1、防癌抗癌。

2、降脂减肥。

3、美容养颜。

4、凉血解热。

空心菜的食用禁忌:

空心菜性寒，减脂降压，所以脾胃虚寒，以及血压偏低者要少吃。另外女性例假期间也尽量少吃。

二、一种营养美味、清脆可口的空心菜的做法:肉末空心菜杆儿

相信很多人都有体会:明明是非常鲜嫩的空心菜，炒出来叶子润滑可口，但杆儿却满满的粗纤维，失去了脆嫩的口感。今天分享一道肉末空心菜杆儿，营养美味，口感脆嫩，保证让不爱吃青菜的孩子们也大口大口的吃。

1、空心菜洗净泥沙，用盐水浸泡半小时后洗净沥水，将叶子和菜杆儿分开。

2、空心菜杆儿切成粒；大蒜几瓣切片；姜切丝。

3、热锅凉油，下入姜丝，将肉馅倒进去滑炒，炒至油清，加少许花椒粉炸香，倒入少许生抽、下入蒜片，加盐，翻炒片刻。

4、倒入空心菜粒，翻炒半分钟到一分钟左右，至空心菜杆儿断生，关火出锅。

有肉有菜，只用最简单的调料调味，尝一口，肉香、菜脆嫩，没有丝毫粗纤维的那种发柴又不易嚼的口感。如果家里有小孩子，那么您一定要用这种方法试一下，孩子绝对爱吃。

此外，这种方法适合几乎所有青菜，肉也可以换成鸡蛋。用这个方法炒出来的青菜鲜嫩、清脆，不但口感好，也是很健康的一种吃法。

哎呀，就一青菜有这么多讲究？关键是要应季！尽量不要吃反季节蔬菜，北方没办法，南方就不要为难自己了，顺应自然，天人合一才是王道。空心菜也就那么3个月的时间吃，也不可能每天吃更不可能每顿吃，两三天吃一次夏天这么热有什么关系？当然一吃就觉得不舒服的就一口都不要吃，听从身体的要求最好。