山楂糕的家常做法 山楂糕的做法家常做法大全

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山楂糕怎么做最好吃，配方和做法告诉你，酸甜可口又Q弹，特好吃
这道山楂糕的做法很简单，里面不放各种的添加剂，只要是准备好山楂、冰糖和白糖，简单几个步骤，就可以把山楂糕做出来，好

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山楂糕怎么做最好吃，配方和做法告诉你，酸甜可口又Q弹，特好吃

这道山楂糕的做法很简单，里面不放各种的添加剂，只要是准备好山楂、冰糖和白糖，简单几个步骤，就可以把山楂糕做出来，好了不多说了，下面我就把家庭版山楂糕的做法分享一下，抓紧看看步骤学习一下吧，做山楂糕时，牢记4大步骤，酸甜可口又Q弹，比买的还好吃！

【山楂糕】

【原材料】：山楂、冰糖、白糖、食盐。

【制作步骤】

山楂糕怎么做最好吃，配方和做法告诉你，酸甜可口又Q弹，特好吃

第一步：准备山楂5斤，加上适量的清水和食盐，先浸泡10分钟，时间到再用清水冲洗一遍，把山楂对半切开，再把里面核取出来备用。

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第二步：把山楂放在锅里，加上冰糖250克，再加上没过食材的清水，先开大火煮开，煮的过程中要不断搅拌，煮开后，转到中小火，再煮6分钟出锅。

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第三步：把山楂稍微晾一会，然后倒在料理机中，打成细腻的山楂泥，把山楂泥再一次倒在锅里，加上白糖350克，全程开小火慢煮，要不断搅拌，煮到山楂泥颜色变深出锅，装在一个干净的碗中，放在冰箱里冷藏3个小时，时间到倒扣在案板上切成小块。

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第四步：在锅里留下三分之一的山楂酱，再继续熬，熬到山楂酱半凝固的时候出锅，稍微晾一会，然后搓成小球，裹上一层白糖，这样就可以吃了。

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【注意事项】

1：清洗山楂的时候，最好是加上点食盐浸泡一会，这样可以去除表面的杂质，还可以去除一下酸味。

2：把山楂和冰糖放在锅里，加上充足的清水，先开大火煮开，然后转到中小火煮6分钟，把山楂晾一会，倒在料理机中，打成细腻的山楂泥。

3：再一次把山楂泥放在锅里，煮到颜色变深，取出三分之二的山楂泥放在模具里面，放在放在冰箱里冷藏定型。

4：把剩余的山楂泥再一次煮，煮到半凝固的状态出锅，先晾一会，然后搓成圆球，裹上一层白糖就可以吃了。

大家好 我是小欧，今天我来回答一下楼主的问题"山楂糕怎么做"

1：新鲜山楂去核后洗净。

2：今天做的是517克的去核山楂，用作原料。

3：200克冰糖。

4：加入500克凉白开，中火开始煮山楂。

5：冰糖基本融化后，就要开始用勺子不断搅拌，并逐渐碾碎山楂，汤汁开始变红了。

6：发现汤汁还有有点挂边，锅子周边不断冒气泡了，就可以关火。

7：要勺子弄一勺放在铁晒网里开始筛山楂，可以用个小勺不断的碾榨山楂，把山楂汁挤出来。

8：最后得到这些山楂汁。

9：鱼胶片剪成小块，用凉水泡软。

10：然后倒掉多余的水，开小火融化鱼胶片。

11：先舀一勺山楂汁放在鱼胶片里搅拌，均匀后再都倒入大部分的山楂汁里，混合均匀。我秤了一下，加入鱼胶片后的山楂汁：1475-970（打蛋盆的重量）=505克，是山楂汁的重量。

12：第一次我用木头模具和硅胶模具做，木头的脱模都残了，硅胶的还好。这次乖乖跟随海燕买了塑料的模具，就比较好用了。模具找个碗固定一下，倒入山楂汁，然后入冰箱冷藏。我是冷藏一晚上再脱模。

13：脱模的时候，用吹风机沿着边缘吹几次，再用手稍微把鱼背那里捂热一下，就比较好脱模了。漂亮的山楂糕就做好了。