哇，说到这个简直就是我的最爱，作为一个美食爱好者，也同时是一个小学生家长，这个葱花鸡蛋饼，我最喜欢在早上没有菜时，用它来救场，只要还有几根葱和鸡蛋，我就可以做出花一样漂亮的鸡蛋

哇，说到这个简直就是我的最爱，作为一个美食爱好者，也同时是一个小学生家长，这个葱花鸡蛋饼，我最喜欢在早上没有菜时，用它来救场，只要还有几根葱和鸡蛋，我就可以做出花一样漂亮的鸡蛋饼，现在已经到了炉火纯青的地步了。

葱花鸡蛋饼制作非常简单省时，所以早餐做它非常的方便，所以我特别喜欢它，也推荐给大家啊。

【葱花鸡蛋饼】

【主料】：小葱2~3根，鸡蛋2个，面粉适量

【辅料】：盐、水、食用油

制作步骤：

1、小葱清洗干净，去除头尾，切碎备用。拿一个大碗，放入葱花、打入2个鸡蛋、加入适量的面粉、1平勺盐，这个面粉的量可以自行把控，如果水多了再加一点面粉，调成粘稠状比较好煎。然后搅拌均匀。

2、平底锅倒油预热，然后倒入面糊，用铲子轻轻的把面糊整理均匀，尽量摊的越薄越好吃，煎制一面金黄后，翻面煎制两面金黄出锅，大概需要3~4分钟时间，全程用中小火煎制，出来的饼才漂亮。

3、出锅后，切成小块，搭配水果和牛奶，孩子吃了营养。

小贴士：

1、全程小火，不然很容易煎糊，这个不要着急，煎出来的才漂亮，口感才好。

2、面粉的量自行把控，我每次都是一次倒入不够，加了水后，感觉稀了，我再加一点，一定要调到比较粘稠的状态，下锅才容易定型，不要太稀也不要太干，这个多做几次就好啦。

好啦，我的分享到这里，如果喜欢可以关注我的头条号“夏夏食记”，很多美味等着你！

葱花鸡蛋饼一直是我比较喜欢吃的一种饼，也是我在家经常做的一种饼，那葱花饼里面的葱花是用小葱花还是用大葱花比较好一些呢？凭我自己的感觉来说，我认为还是用小葱花比较好一些，因为大葱花切了以后比较大，而且比较粗也很硬，放在葱花饼里面不是太好吃，而且葱花饼里面的葱不宜太多，小葱的话可以带上葱白的，因为经常做葱花饼，就给大家分享一下过程，希望对你有所帮助。

材料

鸡蛋 2个 面粉 100克 葱花 50克 油 少量 水 100克 盐 3-5克

制作过程

1、将鸡蛋打碎刚入面粉，搅拌均匀加适量清水，再加入葱花和适量盐，液体不要太稠，用筷子夹起液体有些许粘度即可，奶昔状；

2、在平底锅刷少量油，不要太多油，大早晨也不喜欢吃太油腻的食品；

3、油七成热放一饭勺液体摊成圆饼，煎两面成金黄出锅再重复以上动作制作下一鸡蛋葱花饼；

4、煎制成的鸡蛋葱花饼蘸上酱醋汁，再配一碗稀饭或牛奶那就是非常完美。

给大家在啰嗦两个重要点：

1、全程小火，慢煎出优品；

2、一定不要多放油。

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