荞麦面窝窝头的做法 荞麦面窝窝头做法大全视频
荞麦面窝窝头是怎么做的？大家好，我是金毛。“窝窝头，窝窝头，一块钱四个，嘿嘿”，相信这句魔性的叫卖声应该洗礼过你的脑海，窝窝头作为北方面食，现在已经风靡了祖国大江南北的地方，因为
荞麦面窝窝头是怎么做的？
大家好，我是金毛。“窝窝头，窝窝头，一块钱四个，嘿嘿”，相信这句魔性的叫卖声应该洗礼过你的脑海，窝窝头作为北方面食，现在已经风靡了祖国大江南北的地方，因为其纤维素含量高，可刺激胃肠蠕动，在防治便秘、肠炎、肠癌等方面有很好的效果，所以现如今的窝窝头已经被贴上了绿色、美味、营养、健康等标签，广大消费者都钟情于它。
荞麦面窝窝头为什么深受大众欢迎
荞麦面窝窝头更是因为荞麦具有全面的保健功能而从众多窝窝头品种中脱颖而出，成为大众餐桌上常见的面点。
荞麦的保健功能：①降血糖、尿糖；②降血脂；③防癌抗癌；④预防高血压、冠心病；⑤抗菌抗病毒；⑥抗氧化、延缓衰老。
---摘自《荞麦的营养保健功能与开发利用》，农产品加工，侯雪梅 袁仲
具体为什么具有这些功能就不赘述了，感兴趣的可以去查阅文献《荞麦的营养保健功能与开发利用》。
荞麦面窝窝头的做法
【主材】中筋面粉、荞麦粉
【辅材】速发干酵母、温水
【步骤】
①荞麦粉和中筋面粉混合均匀。
②在混合好的面粉中加入酵母。
③面粉中慢慢加入冷水，用筷子不停搅拌成面糊状。
④不停揉搓成光滑的面团，盖上保鲜膜，开始放置发酵。⑤排空气体，揉搓成长条。
⑥切成均匀的挤子，用手指顶一个窝进去，做成窝头坯。
⑦冷水上锅，湿纱布垫在蒸锅上，放入窝头坯再饧发20分钟，大火蒸15分钟关火焖3分钟即可。
荞麦面窝窝头的吃法
当然最简单的吃法就是直接吃了，但是在广大中国人民智慧的创造下，发展出了很多吃法，比如：荞麦窝头夹外婆菜、荞麦窝头夹三丁、荞麦窝头沾辣酱等。
结语
回答美食类问题对我来说是一种煎熬，各种美食的做法在我脑海中汇成一道道美食，但又吃不到，真是一种莫大的折磨。
相信题主应该学会了荞麦面窝窝头的做法了，做好了记得分享出来哦~~~
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大家好，我是昌盛
现在越来越多的人更注重身体健康问题，在饮食上都比较注意，吃惯了鱼肉，更加追求野菜、五谷杂粮，这些食物富含更多的膳食纤维，对人体有更大的好处。
荞麦窝头，荞麦富含丰富的膳食纤维，对肠道消化有很好的帮助。
制作方法：1、荞麦粉和面粉混合，加入酵母和泡打粉（更加膨松）。
2、冷水和面，用筷子搅拌成絮状，然后揉搓成光滑的面团。
3、然后发面。带发至两倍时取出。
4、将面揉搓成长条，制成笄子，然后均匀的做成窝头胚子。醒制20分钟。
5、冷水上锅蒸，开锅后蒸15-20分钟即可。
荞麦窝头口感筋道，偏甜。可以搭配肉沫等拼盘形成一道菜品，但是个人爱好，窝头类的食物还是喜欢搭配虾酱一块吃。
