冬笋怎么做好吃 新鲜冬竹笋怎么做好吃

冬笋中含有丰富的维生素和膳食纤维，平时可以多用冬笋来烧菜或者是炖汤，将冬笋和肉类放在一起烧能很好的释放肉类中的营养元素。
但是要注意的是，冬笋中含大量的膳食纤维，所以消

冬笋中含有丰富的维生素和膳食纤维，平时可以多用冬笋来烧菜或者是炖汤，将冬笋和肉类放在一起烧能很好的释放肉类中的营养元素。

但是要注意的是，冬笋中含大量的膳食纤维，所以消化能力不强的人注意不要多吃，不然有可能会引起胃部的不适感。另外，冬笋性寒，老人和小孩不适合吃太多，还有处于经期的女生也不建议多吃。

冬笋有一股比较涩的味道，在做冬笋之前，要先将冬笋焯一遍水，这样能帮助去除冬笋中的涩味。

冬天比较沉闷，正合适多吃一些清新爽口的食物，而冬笋属于比较清新的一类食材，与冬天的时菜腊肉搭配在一起，会让笋的清新口感恰到好处的展现出来，湘菜里有一道名菜“冬笋炒腊肉”正是其中的美食代表：

主料：湘西腊肉500克，青蒜100克，冬笋150克，青红辣椒各一条

调料：味精0.5克，食用油50克，上汤50克

做法：

1、将腊肉先用清水浸几个小时洗去过多的油腻和盐，上笼蒸熟取出，切成约4厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚的片待用

2、冬笋先切成梳子背形，再切成约0.3厘米厚的片，放入锅中烫熟捞起，过冷水后沥干水分待用

3、青蒜、青红椒洗净，切成3厘米长的段待用

4、锅内放入食用油烧至六成油温，下腊肉煸炒片刻，再加入冬笋一起煸炒约半分钟，加上汤稍焖收一下汁，最后放入青蒜、青红椒和味精，翻炒至断生即可装盘。

冬笋最好吃的办法流程很复杂

冬笋干最好吃

冬笋拨皮洗净，然后放锅里煮，煮上来然后晒干，一直晒，晒到干为止，然后保存起来，到了冬天炒腊肉可香了