大家好，很高兴回答这个问题。小时候贪嘴感冒了还吃卤味，然后就各种气喘，最后发展成了支气管炎，本着吃哪补哪的原则，老妈给我炖了无数个猪肺，终于黄天不负有心人，医生都判定治不好的

大家好，很高兴回答这个问题。小时候贪嘴感冒了还吃卤味，然后就各种气喘，最后发展成了支气管炎，本着吃哪补哪的原则，老妈给我炖了无数个猪肺，终于黄天不负有心人，医生都判定治不好的支气管炎，居然被老妈炖的猪肺治好了！

看到这个问题，我就觉得必须把老妈炖的猪肺汤分享给大家，有病治病，没病强身健体。

酸萝卜猪肺汤

功效: 开胃，理气，生津，化痰

[原料]

猪肺 1个

棒子骨 1根

酸萝卜 3-4个

姜 适量

干花椒 几颗

盐 少许

葱 2根

[制作方法]

1.猪肺用清水冲洗干净，再用剪刀沿着猪肺表皮的血管，挨着剪开，洗净，能剪开的尽量都剪开，因为血管里有很多杂质和淤血，要清洗干净。

2.处理好的猪肺冷水下锅，加入姜片和葱段，汆水备用。多汆一会，才能把猪肺煮透。

3.棒子骨敲碎，洗净，冷水入锅汆血水备用。老妈说，加根筒子骨汤才有油气，更香浓。

4.老酸萝卜，切厚片。

5.砂锅多加一点水，放猪肺和筒子骨，大火烧开，撇净残余浮末，下入姜片和几颗干花椒，转小火慢炖差不多1.5-2个小时，炖煮至猪肺软烂，与酸萝卜的味道充分吸收融合，加少许盐调味即可。

以上，就是小的时候老妈常炖给我吃的酸萝卜猪肺汤，好多年没吃过了，但是那个味道还是记忆犹新，所以也没图片，大家多担待哈！

小帖士:

1.猪肺一定要用剪刀沿血管挨着剪开，多冲洗几遍，因为猪肺本身真的很赃。

2.因为酸萝卜味咸，所以最后不需要加太多盐哈。

3.用陈年老酸萝卜功效更好，我老妈都是给我找的邻居家泡的好几年的酸萝卜。建议大家每年萝卜出来的时候，都买一些泡，陈年酸萝卜可是好东西，可入药，治陈寒，止咳，化痰。

我一般都是凉拌，或者跟猪血一起弄汤在加点葱花哦！