多宝鱼怎么处理鱼皮 多宝鱼用去皮去鳞吗

你好，我是刁馋阿呆，很高兴回答你的问题。
我买过几次多宝鱼，我们家比较喜欢吃清蒸的，所以我今天来分享一下清蒸多宝鱼。方法跟清蒸鲈鱼差不多。我之前分享过清蒸鲈鱼的视频。感

你好，我是刁馋阿呆，很高兴回答你的问题。

我买过几次多宝鱼，我们家比较喜欢吃清蒸的，所以我今天来分享一下清蒸多宝鱼。方法跟清蒸鲈鱼差不多。我之前分享过清蒸鲈鱼的视频。感兴趣的朋友可以关注我，然后点击我的视频观看。今天我在这里用文字表达一下，希望能够帮到你。

首先准备好食材：多宝鱼、料酒、姜、葱、盐、红辣椒、蒸鱼豉油

做法步骤：

1、从菜市场买回一条多宝鱼，我一般会在菜市场就让别人给我简单处理好。

2、回到家，将鱼清洗干净。

3、然后用刀在鱼的背部和鱼肚子划上几刀。

4、在多宝鱼的两面撒上盐，倒上点料酒，腌制10分钟。

5、姜、葱、红辣椒切丝备用。

6、然后锅上倒入适量清水，大火烧开。

7、将腌制好的多宝鱼放入盘中，在盘底放入一些姜丝，鱼的两面和鱼肚子里放上姜丝，刀口处也塞上。放在蒸锅里大火蒸7-10分钟。

8、时间到了，将蒸好的盘子取出，将蒸汤倒掉，去掉姜和葱，重新换一个新盘，再码上姜丝、葱丝、红辣椒丝，均匀的撒上蒸鱼豉油。

9、另起锅烧热，倒入食用油，烧热后，均匀地浇在鱼身上即可。

清蒸鱼类是最好做的，也是最简单的，味道却是很美味的，你学会了吗？如果觉得对你有用的话，点个关注再走呗。

首先，用剪刀把腮挑出来剪了

第二，用剪刀或者刀，把内脏弄出来

第三，把鱼皮从开口的地方撕下来，然后冲洗干净就可以了

多宝鱼有很多做法，主要是煎和蒸

我们先说煎

首先，洗好的多宝鱼，我们划上几刀，然后用盐料酒和葱腌下

第二，起锅下油，把腌好的鱼放到锅里，煎至两面金黄

第三，我们放一点孜然粉，生抽

第四，放一点点水，闷下，水干了，就可以出锅了

我们再来说下蒸

首先，我们我们一样把鱼划几刀，用盐，料酒，生抽，耗油腌下

第二，大蒜切沫，生姜切丝，放到腌制好的鱼上，倒上蒸鱼豉油

第三，把鱼放到锅里蒸，大概15分钟就可以了

第四，烧点热油，浇在鱼上，这样我们的蒸多宝鱼就弄好了