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辣炒田螺怎样做好吃，我今天就告诉大家一个简单又方便的做法，保证你一看就会

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辣炒田螺怎样做好吃，我今天就告诉大家一个简单又方便的做法，保证你一看就会。

第一步

准备材料，田螺三斤，豆瓣酱，一块火锅底料，干辣椒，花椒，八角桂皮，香味，草果，葱姜蒜，料酒，生抽，盐，鸡精，一瓶啤酒，清水。

第二步

清洗田螺，田螺买回来后，最好是先用清水放点盐，养一天，目的是让田螺吐出脏东西和沙子，戴上胶皮手套，用力的搓洗田螺，使其田螺表面干净，用剪刀剪去田螺尾部，目的是让田螺入味，吃的时候好吸。

第三步

炒田螺，锅里放入适量食用油，放入葱姜蒜干辣椒花椒爆香，爆香后放入豆瓣酱，火锅底料，八角，香叶，桂皮，草果，一点料酒，翻炒出香味后，放入田螺继续翻炒三分钟，倒入一瓶啤酒，半碗清水。

第四步

小火慢煮，锅里水开后，放入生抽，盐，鸡精，转小火慢煮两小时，煮的时间越长，味道越好，餐厅和大排档的田螺都是提前做好一大锅，放在炉子上慢慢的用小火热着，顾客要吃就给盛一份，以上就是我个人对，辣炒田螺怎样做好吃的方法，如果朋友们有更好的意见和推荐，可以下方评论告诉我。

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夏天来了，怎么能不来盘辣的流口水的螺丝呢，配个冰啤酒，安逸~

用料：螺丝1斤，姜4-5片，花椒20-30颗，盐适量，蒜6瓣，香叶四片，干辣椒8个，辣椒油适量，洋葱半个，啤酒1瓶，火锅底料1小块，桂皮1块，生抽适量

洗螺丝材料：食用碱少许，盐

步骤一：

买回来没剪的螺丝用盐泡半小时，螺丝壳尾部用老虎钳剪开，用盐搓洗4-5遍，再加少许的食用碱清洗3次，然后用清水多冲洗几遍。

步骤二：

准备配料，洋葱切块。

步骤三：

锅里多倒点食用油，然后加入适量的辣椒油。

步骤四：

中火，先下干料炒香，再加洋葱翻炒。

步骤五：

下螺丝，加入适量的盐，翻炒4-5分钟，这时候不要加其他调料，以免糊锅。

步骤六：

加入啤酒淹没螺丝，加入火锅底料，盖上锅盖慢炖。

步骤七：

收汁出锅时，不要把汁收干了，螺丝要汁泡着才好吃。

步骤八：

螺丝出锅，螺丝泡在汤汁里入味更好吃，美味需要等一等。