怎么做胡萝卜泥 婴儿辅食胡萝卜的做法

谢谢邀答。
胡萝卜炒菜的时候，很多小朋友可能不喜欢吃。但将胡萝卜达成泥之后，口感就清甜细腻很多，用来做各种中式或者西式的面食，味道特别赞。
这里花儿就以中式和西式的两道用

谢谢邀答。

胡萝卜炒菜的时候，很多小朋友可能不喜欢吃。但将胡萝卜达成泥之后，口感就清甜细腻很多，用来做各种中式或者西式的面食，味道特别赞。

这里花儿就以中式和西式的两道用胡萝卜泥做的食谱和您分享一下：

中式：胡萝卜芝麻卷子

在做胡萝卜卷子之前，花儿先和您分享怎么自制椒盐。

准备8克的盐和50克的花椒，花椒先用细筛子过滤一下。

坐热锅子，中火翻炒盐，手放在锅子上方，感觉微热了，这时放入花椒。改用小火翻炒，一定小火，花椒一旦糊了就不能用了。闻到有花椒的香味，立即关火，同时把锅子提起，稍微颠一颠，使得锅子迅速降温。

用料理机把花椒盐研磨成粉，炒熟的花椒特别好研磨，也会磨的很细。做好的椒盐放入密封罐，需要的时候舀一小勺即可，能用好久哦。

需要准备：

面粉200克；酵母3克；

胡萝卜泥135克；

食用油1勺；椒盐：半勺；

炒熟黑芝麻15克，

面粉2克；水100克

做法：

1、先把一大跟胡萝卜切块蒸熟。

2、加入少许水，做成胡萝卜泥，取135克。

3、揉成光滑的面团后用保鲜膜覆盖，大概40-50分钟，发酵到两倍大。

4、取出发酵好的面团排气，揉出气泡。揉好后，松弛5分钟，接着把面团擀成约5毫米后的长方形。

5、刷上一层食用油，均匀撒上椒盐和用擀面杖擀碎的黑芝麻。由于椒盐里有盐，咱们就不用单独放了。

6、从短边开始叠起，收口捏紧。

7、切成小段。

8、用筷子在小面段的中间横向压一下。

9、两手分别捏住两端，轻轻抻一下，双手向相反方向拧出条纹，依次都做好。

10、做好后覆盖保鲜膜，醒发15分钟。

11、这里油煎的时候，咱们需要用面粉水（2克面粉+100克水），对，是很稀的那种面粉水，不仅能加速卷子熟透，还能防止表面过硬。这样做出来的卷子，特别软和。这些面胚，我是用了3克面粉150克的水，觉得比较合适。

12、平底锅放油坐热，将面胚排入锅内，煎半分钟左右，接着倒入面粉水，盖好锅盖，煎到水分完全收干，底部金黄结皮即可。

西式：胡萝卜餐包

需要准备：

高筋面粉：250克

酵母：3克

砂糖：35克

黄油：20克

胡萝卜泥：50克

盐：3克

奶粉：10克

水：100克

做法：

1、需要胡萝卜泥50克，那一般需要的胡萝卜要这样的两根，大概120克左右的胡萝卜。

2、胡萝卜切小块，放入料理机或破壁机，加少量清水。

3、已经成为胡萝卜泥了。这里咱要进行一个泥和水的分离，因为花儿发现，用胡萝卜汁做出来的吐司相当有点硬，有轻微的涩涩的口感。而只用胡萝卜泥，做出来的面包特别宣和柔软。

4、如图找个碗，把打好的胡萝卜蓉倒进筛网里，用个小勺来慢慢过滤。过滤后的胡萝卜泥选取50克，析出的胡萝卜汁喝掉就好了。

5、把除黄油外的所有食材放入面包机，先液体再糖盐最后面粉，面粉堆里挖坑放入酵母再填埋上。

6、启动和面程序，大概30分钟。

7、其中20分钟的时候暂停，放入黄油，再继续剩余的十分钟。

8、揉好的面团，盖湿布静置40-50分钟，发酵到两倍大。

9、取出排气，接着50-55克一个，揉成小面团，松弛10分钟。期间要盖保鲜膜。

10、接着擀成牛舌状，再卷起来，收口处捏紧。放入烤盘醒发40-45分钟。也要覆盖保鲜膜。

11、醒发好的面包卷，这时候预热烤箱180度十分钟。

12、接着180度烤16分钟，放在中层。

做好的餐包凉透后密封袋保存，做早点是不错的选择哦。

我是这样做的：

首先胡萝卜洗净削皮。如果已经很干净不削皮也可以。切块，不要太厚。

炒锅热油少许，放入切好的胡萝卜，翻炒一下，不用炒熟，只要胡萝卜过油即可。

胡萝卜装碗，上蒸锅上蒸七八分钟左右，蒸熟。

蒸熟的胡萝卜，一块块捡出来，不要碗里的油。

装入辅食机打成泥即可。装入小盒子放冰箱，每次宝宝喝粥时，取少量胡萝卜泥加入粥中一起食用。

冰箱里的胡萝卜泥不能保留超过三天。最好两天吃完。下次再做新鲜的。