大家好，我是宝妈私房七七八八，很高兴回答这个问题。
油炸糯米丸子在我们老家过年时是必不可少的一道美食，它象征着团团圆圆，缺一不可。每到农历腊月二十出头，勤劳的主妇们就开始

大家好，我是宝妈私房七七八八，很高兴回答这个问题。

油炸糯米丸子在我们老家过年时是必不可少的一道美食，它象征着团团圆圆，缺一不可。每到农历腊月二十出头，勤劳的主妇们就开始忙活起来，提前为新年做准备。

油炸糯米丸子可以放小苏打吗？我的回答是不需要加小苏打。油炸糯米丸子主要材料是糯米煮熟，搭配一点调料，油炸而成。它不需要发酵，也不会发酸，揉揉捏捏炸炸即可，所以不需要加小苏打。

如何做糯米丸子？（最简单做法）

【食材准备】糯米1000克、生姜5片、葱白1根、鸡蛋1个、油盐适量（可以加五花肉、油炸等，最简单做法不用加）。

【主要步骤】

==》糯米洗净锅中煮熟。

==》葱姜剁碎沫、鸡蛋打成蛋液，搅拌均匀备用。

==》葱姜放入糯米饭中，加入姜葱末和适量的盐，搅拌均匀备用。

==》用手沾蛋液，把米饭捏成一个个小圆球状备用。

==》锅中油温6成热时，下入捏好的丸子小火慢炸，表面金黄即可捞出。

糯米丸子这样就完工了（家里一次性炸好就可以，不需要2次），表面金黄香脆，可以蒸着吃，可以烫火锅，还可以烧鸡鸭肉，大家觉得怎么样？

油炸糯米丸子注意事项

1：炸糯米丸子最好用菜籽油，不仅香而且炸出来颜色金黄，非常好看。油温加热后，只要筷子下入，附近冒很多小气泡时就可以炸。

2：用鸡蛋液沾手，手搓糯米就不黏手，每个丸子之间也不粘黏。

我是宝妈私房七七八八，喜欢就关注我吧。由于老家信号不好，码字困难，年后会给大家详细写作，欢迎交流。

很高兴为您解答。做法如下。

主料：猪肉适量。 配料：糯米适量。葱姜适量。生粉适量。鸡蛋12个。盐适量

步骤：首先先洗糯米。烧一锅开水。倒入淘干净以后的糯米。必须不停地用铲子搅拌。防止糊锅。等待中间无硬心，关火等待备用。

将糯米倒入淘米篮以后，用水冲洗掉米浆。沥水备用。

肉馅剁成糜，葱姜切碎末以后，一起放入盆中。加糖，盐，料酒，鸡蛋。用筷子顺着一个方向搅拌。将肉糜搅拌上劲就可以。

将糯米倒入肉糜中搅拌。边搅拌边加入清水。清水必须要慢慢的加，少量多次搅拌匀了再加水。

再备一碗生粉水稀一点。

锅倒油烧至七八成熟。手上沾点生粉水。抓点肉糜。放在手里弄圆。逐个放入油锅中。放里面的时候先不要动，等肉圆定型以后就可以用铲子动一动。铲一铲。带肉圆浮上来了就可以捞出来了。