紫苏吃法有哪些 鲜紫苏叶的食用方法

现在这个季节，紫苏最好的食用方法，当然是搭配大闸蟹一起吃啦！

紫苏本身是一种中药材，能够起到解表散寒、行气和胃的作用，对于风寒感冒、咳嗽、腹胀、恶心等症状，都有很好的效果。

现在这个季节，紫苏最好的食用方法，当然是搭配大闸蟹一起吃啦！

紫苏本身是一种中药材，能够起到解表散寒、行气和胃的作用，对于风寒感冒、咳嗽、腹胀、恶心等症状，都有很好的效果。

紫苏和海鲜水产特别搭配，日本人喜欢吃生鱼片，紫苏就是必不可少的搭配物。因为生鱼片可能会有细菌，让人肠胃不适，紫苏就能起到很好的杀菌作用。

现在正是大闸蟹上市的季节，用紫苏来搭配大闸蟹，也是非常好的。

大闸蟹本身性寒，而紫苏则偏温热，能够驱散大闸蟹的寒气，起到驱寒暖胃的作用。特别是对于一些本身脾胃虚寒的人，在吃大闸蟹的时候搭配紫苏、姜茶，就能很好地缓解肠胃不适的现象。

此外，紫苏叶还有一股淡淡的香气，让大闸蟹闻起来更加鲜香诱人。

那么，我们家常烹饪大闸蟹的时候，应该如何使用紫苏呢？

这里我给大家推荐一种大闸蟹的做法：紫苏叶煮大闸蟹。

准备一锅清水，在水里放入紫苏叶、姜片、盐、糖。紫苏叶和姜片都能起到驱寒、去腥的效果，而盐和糖则能给大闸蟹增添一些淡淡的底味，同时能更加衬托出大闸蟹的鲜甜。

将水煮沸后，把绑好的大闸蟹放入锅内，大火煮10分钟就差不多了，可以视自家灶台火力大小，酌情增减几分钟。

临出锅前，再往锅里倒半杯啤酒，等水再次沸腾后，就可以关火出锅了。

用这样水煮的方法来烹饪大闸蟹，紫苏叶的香气能够完全融入大闸蟹的蟹肉里，吃起来格外鲜香。

而且，这样煮出来的大闸蟹，肉质细嫩多汁，口感丰腴肥嫩，格外好吃！

大家好，我是伊季雨。

紫苏，功效为解表散寒、行气和胃、理气安胎、解鱼蟹毒。

紫苏叶实际上是属于中药材的一种，能够缓解恶寒发热、咳嗽、气喘等症状。

平时我对紫苏叶情有独钟的：

一、紫苏焖水鸭。

这道菜最大的特点就是紫苏的香味焖进鸭肉中，包裹一层含有特异芳香的汤汁，咬上一口保证让人赞不绝口。

水鸭属于凉性食材，所以吃这道菜对风寒感冒、头疼、胸闷等症状能够有所缓解。

二、紫苏炒羊肉

羊肉切成小片，腌好后跟洋葱青红椒大火翻炒，加入紫苏焖香出锅。

这道菜加入紫苏能够去腥提香，让羊肉吃起来鲜香嫩滑，香味浓郁特别下饭。

三、紫苏炒田螺

这道菜是广东省的传统名菜。用紫苏叶炒田螺，一是能够将田螺的泥腥味去除掉，二是能够将田螺的鲜香味给带出来。

紫苏炒田螺，入口时能品尝到一种香中有辣，辣中带甜的怪味。

四、紫苏爆炒花甲

花甲的鲜配上紫苏的香，给人一种香味不绝，越吃越上瘾的感受。

紫苏能配的菜特别多，上面是我喜欢吃的几道，喜欢的朋友点击关注喔！