西洋菜是什么？有什么花式做法？关注头条号“小吃创业园”，做能盈利的小吃、美食经营者。


西洋菜是水蔊菜的俗名，又叫做水芥菜、水田芥、豆瓣菜，目前已大面积人工栽培，是秋冬季节

西洋菜是什么？有什么花式做法？关注头条号“小吃创业园”，做能盈利的小吃、美食经营者。

西洋菜是水蔊菜的俗名，又叫做水芥菜、水田芥、豆瓣菜，目前已大面积人工栽培，是秋冬季节上市的主要蔬菜之一。

西洋菜一般种植一个月后就可采摘嫩叶，还能收获好几波嫩茎叶作为蔬菜用。西洋菜具有清肺热，润肺燥，抗坏血病，缓解气管炎等作用。

咱们还是来分享怎么吃，通常都会用西洋菜炒肉丝。准备西洋菜一斤，猪里脊肉二两，食盐、味精、水淀粉和色拉油各适量。

把西洋菜清洗干净，沥干水分后切成段备用。里脊肉切成丝，放入碗里，撒上食盐、味精和水淀粉拌匀，腌制十五分钟。

炒锅置火上，倒入色拉油烧热，将里脊肉滑散，煽炒变色后加入西洋菜，炒熟入味后出锅装盘。

粉丝拌西洋菜

准备西洋菜六两，细粉丝三两，食盐、味精、蒜瓣、芝麻油各适量。把西洋菜清洗干净切成段。

细粉丝用水泡发。水锅注入清水烧开，将细粉丝放入煮熟，捞起在冷开水中过凉，切成段。蒜瓣去皮洗净切碎后捣成蒜蓉。

西洋菜同样放入沸水中烫断生，捞出投入冷开水中过凉。跟粉丝一起放入菜盘，加入食盐围巾呢芝麻油和蒜蓉

西洋菜炒猪肺

准备西洋菜半斤，猪肺半斤，料酒、食盐、酱油、香葱、生姜和猪油各适量。把西洋菜清洗干净切成长段。

煮沸洗净后切成片。香葱洗净切成碎末，生姜去皮细心切丝。水锅注入清水烧开，先将西洋菜烫一下，迅速过凉。

煮沸放入沸水烫一下，过凉后挤干水分。炒锅放入猪油烧热，下入葱末和姜丝煽炒出香味。

倒入煮沸煽炒变色，你那路料酒和酱油，加入西洋菜，撒入少量食盐翻炒至熟，起锅装盘。

西洋菜章鱼汤

准备西洋菜三斤，干章鱼一两，瘦肉已经，蜜枣三枚，清水六斤，味精和食盐各适量。章鱼洗净切丝。

瘦肉洗净切丝，蜜枣去核洗净。西洋菜清洗干净，沥干水分备用。砂锅洗净放入清水烧沸。

下入章鱼、瘦肉烧沸后加入西洋菜和蜜枣，用中火炖一个半小时。汤汁弄熟后加盐和味精调味。

捞出西洋菜装入菜盘，把章鱼、瘦肉改刀放在西洋菜上面。另用小碗加入酱油，浇上热油做蘸酱。

汤和蜜枣盛入大碗内作为汤品即可。

西洋菜瘦肉汤

准备西洋菜半斤，瘦肉二两，蜜枣六颗。把蜜枣清洗干净后去掉核，瘦肉清洗干净切成片。

西洋菜洗净后沥干水分备用。炒锅加入适量清水，放入瘦肉煮熟，再放入西洋菜，加入食盐、味精调味。

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西洋菜又叫豆瓣菜，多年生水生草本植物，吃法有很多种，可以用开水烫过后凉拌、炒食，也可做汤、做馅和腌制、干制、酱制、泡渍都很好吃

下面娟子就来分享一道做法简单的西洋菜蒸饭，希望大家喜欢；

西洋菜、肉、剩米饭、鸡蛋、酱油

1；西洋菜用水洗净，放入开水中焯一下捞出

2；肉切片，把剩的米饭倒入盘中在中间磕入一个鸡蛋，四周摆入肉片放入蒸锅中蒸15分钟

3；15分钟后把西洋菜放在盘上淋入少许酱油，放入适量的油盖上锅盖再蒸5分钟分即可出锅

4；一道美味的西洋菜蒸饭就做好了

您觉得娟子这样做的西洋菜蒸饭如何？喜欢吗？有什么建议请留言？娟子期待您的点评。