苔菜的各种家常做法？苔菜是海洋蔬菜中的一种海藻，又名海青菜、海菜、苔条。在烹饪中常用于凉拌和煲汤，下面分享两个汤品。

“苔菜蛋汤”。
将苔菜清洗干净。鸡蛋磕在碗里撒入

苔菜的各种家常做法？

苔菜是海洋蔬菜中的一种海藻，又名海青菜、海菜、苔条。在烹饪中常用于凉拌和煲汤，下面分享两个汤品。

“苔菜蛋汤”。

将苔菜清洗干净。鸡蛋磕在碗里撒入少量食盐，搅打均匀。汤锅倒入适量清水烧沸，放入苔菜、食盐、葱末烧开。

鸡蛋液慢慢倒入沸水中（如果想让鸡蛋成蛋花，要边倒边搅拌，不让鸡蛋结块），再次烧开后撒入味精，淋上香油出锅。

苔菜本身含有盐分，在洗净后最好试试苔菜的咸淡程度，来决定苔菜蛋汤中还要另外添加多少食盐。

苔菜跟多种肉内可以煲成很多鲜美的汤品，关键在煲汤前用生姜、食盐对食材进行腌制，去除腥味。

苔菜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，其中钙、磷、铁等微量元素含量较高。还有一定食疗作用。

有关资料记载了苔菜的一些性状，摘录给大家：

苔菜性味咸寒，具有软坚散结、清热解毒的功效。用于甲沟炎、颈淋巴结肿等。药理实验具有降胆固醇作用。《随息居饮食谱》载“清胆、消瘰疬瘿瘤、泄胀、化痰，治水土不服。”《日用本草》载“有咳嗽人不可食。”

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蒜苔炒肉丝 蒜 苔择好，洗净沥干水，切成三公分左右的段装盘备用。

精瘦肉凉水下锅放点盐、姜片锅开5分钟捞出肉放入凉水中冲洗两遍 用凉水浸泡一会儿切成肉丝装盘备用。

准备姜片三片 蒜两瓣切碎 小米椒两颗切丝 豆瓣酱一勺

油五成热下姜片蒜蓉，炝出香味放入切好的肉丝翻炒 一分钟 放入蒜苔开大火爆炒一分钟 煊点水 放入盐、花椒粉、味极鲜豆瓣酱，最后放入小米椒 大火收汁出锅！切记一定要掌握好火候 不然炒老了，豆瓣酱是咸的盐要最后放！！谢谢这就是我得菜谱