感谢邀请，我是壹心壹怿爱厨房，希望我的回答对你有帮助。干豆角是用豇豆或者宽豆角煮熟之后晒干而成的豆角，呈现黑色。在说干豆角焖肉的做法之前，先来说一下干豆角是怎么做的？我们

感谢邀请，我是壹心壹怿爱厨房，希望我的回答对你有帮助。干豆角是用豇豆或者宽豆角煮熟之后晒干而成的豆角，呈现黑色。在说干豆角焖肉的做法之前，先来说一下干豆角是怎么做的？我们在家里都可以自己制作干豆角，步骤非常简单。

干豆角制作过程

1. 豇豆或者宽豆角洗净，放锅里煮5分钟捞出来晾干。

2. 将豆角一根一根晾在线上或者晾衣架上，如果家里有烘干机，可以烘干。

3. 豆角彻底晒干呈现黑色之后，放袋子里收起保存。

晒干后的豆角容易碎，保存时要注意不要压。另外一定要干燥保存，不然潮湿容易发白毛。

干豆角焖肉的制作方法

【食材】干豆角、五花肉

【调料】葱、姜、生抽、老抽、盐、料酒、八角、冰糖

【步骤】

1. 干豆角用温水泡软，切成小段备用。

2. 五花肉洗净切小块，放锅里加入葱姜和料酒煮开三分钟关火。

3. 洗净五花肉，锅中放油，加入葱姜炒香，下五花肉翻炒，加老抽上色，加入生抽、料酒、盐、冰糖、八角炒匀，加开水没过肉，大火烧开转小火烧一小时。

4. 打开锅盖，加入干豆角继续烧十分钟，出锅即可。

小贴士：

（1）喜欢吃辣椒的，烧肉的时候可以加一些辣椒，还可以加一些粉丝。

（2）如果想干豆角泡的快一点，可以用开水来泡。总之，水温越高，泡的就越快。如果你用冷水，那就要泡好久了。

（3）泡好的干豆角熟的是很快的，所以不需要煮太长时间，出锅前十分钟放进去就可以了。

写在最后

干豆角烧肉是非常好吃的一道菜，所以我们可以在夏天自己制作一些干豆角，留着慢慢吃。干豆角和肉简直就是绝配哦。

以上就是我个人的一些想法，希望能给大家参考，不足之处也请大家指正，欢迎大家在评论区留言交流，我们互相学习，共同进步。

壹心壹怿爱厨房（完）

家常豆角干焖肉的用料

豇豆 克老抽 勺猪肉 克盐 克生抽 勺

家常豆角干焖肉的做法步骤

步骤 1

首先，先腌五花肉。需要准备的食材是：五花肉300g(两个人)，盐，五香粉，鸡精，姜片，生抽，老抽，红酒(白酒) 五花肉切块装好，加入适量的盐，鸡精，五香粉，倒入生抽，老抽，红酒2：1：3的比例，(白酒的话就是2：1：1) 加上姜片，然后用手抓匀，让肉能充分吸收。放冰箱腌制6至12个小时~然后，豆角干提前1至2小时泡好。

步骤 2

接着就是准备其他配料，蒜头，尖椒，(比较吃辣的可以加点小米辣)

步骤 3

接下来就是上锅了。倒入比一般炒菜多一点的油，油热了放入小米椒和蒜头翻炒，接着倒入腌好的五花肉，爆炒两三分钟，然后加入清水没过菜(可以多加点），加入老抽，生抽，盖上盖大火烧开，接着开小火慢慢闷，水差不多干了就加入尖椒再翻炒二分钟，接着就关火，先不要盛出来，盖上锅盖再继续焖一两分钟就可以出锅了