马蹄糕做为潮洲传统式甜品特色小吃，运用于早茶、午茶、晚茶和宴席上，是备受广东潮汕民众钟爱的一道甜品。食材准备：
主料：马蹄粉250g
辅料：椰汁200ml红糖适量
马蹄糕的做法流程：1

马蹄糕做为潮洲传统式甜品特色小吃，运用于早茶、午茶、晚茶和宴席上，是备受广东潮汕民众钟爱的一道甜品。

食材准备：

主料：马蹄粉250g

辅料：椰汁200ml红糖适量

马蹄糕的做法流程：

1、将大碗中加入马蹄粉，用稍小的碗加入约一碗半的水。

2、将马蹄粉搅拌均匀，备用。

3、灶内放锅后，加入一碗清水，水烧开后，加入适量红糖，煮开后转小火。

4、从马蹄水里舀3分之1的马蹄糊放进另外小碗里， 再倒进类似同样量的冷水拌和匀称。

5、把刚刚的那碗小碗的马蹄水，渐渐地倒进老红糖水里，一边倒一面迅速拌和 ，不必太浓稠就就行了，这类情况就好啦，随后放边冷却。

6、水冷却后，一样是慢 慢倒进马蹄粉水里 一边倒一面搅拌均匀。

7、这是搅拌好的样子。

8、从马蹄铁中舀出半碗水，倒入椰子汁，搅拌均匀。

9、这是一碗椰汁，另一碗是马蹄水。

10、水烧开后，将盘子放入蒸笼中，慢慢将马蹄水倒入蒸笼中，蒸3分钟左右。

11、颜色变成上图这样子，那么就可以倒第二次了。

12、倒入椰汁。

13、每一层大约蒸4分钟即可，一层马蹄水跟着一层椰汁。

14、到最后，再倒进一层马蹄水。

15、即可出锅，冷却一下，在装具上面再包上保鲜膜，倒出来切块即可食用！

烹饪小贴士：

蒸好以后，放在一边冷却，也可入冰箱，冰镇以后味道更加好！

以上就是马蹄糕的做法步骤了，不妥的地方也请朋友留言指点！

椰汁马蹄糕

食材

马蹄粉、椰汁、片糖、清水、马蹄、姜、食用油

做法

1.准备食材，将马蹄粉分两份，马蹄去皮切粒，姜磨蓉后取姜汁备用

2.将350克清水加入其中份马蹄粉搞拌匀，再加入姜汁搞匀，另一份马蹄粉加入一瓶椰汁搞拌匀

3.锅里放400克清水加糖煮溶成糖水

4.将用清水开好的粉浆倒入糖水处搞匀，加入一半马蹄粒拌匀成生熟浆

5.将另一瓶椰汁倒入锅煮到微沸

6.将开好的椰汁粉浆倒入煮好的椰汁里，加入另一半马蹄粒拌匀成生熟浆

7.锅里加水煮沸后，在蒸盆内抹一屋食用油，倒入糖水浆入蒸盆，盖上锅盖大火蒸至凝固

8.然后加入一层白色的椰浆，按前面方法蒸凝固，如此反复将蒸盆蒸满

9.将蒸好马蹄糕摊冻

10.蒸好的马蹄糕不要马上切件，放凉后才好切