红萝卜和什么菜可以一起炒 胡萝卜和红萝卜

您好，我是澜馋食记，美食领域青云计划获得者，我来回答您的问题。

（这才是红萝卜）
看了这道题的无数回答，我只有一点想说的：那就是你们这些人真的不知道红萝卜是什么吗？真的都把胡萝

您好，我是澜馋食记，美食领域青云计划获得者，我来回答您的问题。

（这才是红萝卜）

看了这道题的无数回答，我只有一点想说的：那就是你们这些人真的不知道红萝卜是什么吗？真的都把胡萝卜当成红萝卜吗？根本就不是一回事儿的好吗？

（这也是红萝卜）

什么是红萝卜？四川叫泡菜萝卜，胭脂萝卜，樱桃萝卜。东北叫大红萝卜，或者直接就叫红萝卜。他属于十字花科，萝卜属的一种蔬菜。这可是我们国家的原生品种。

（这是胡萝卜）

至于胡萝卜，它是从国外引进的，伞形科胡萝卜属的一种蔬菜。两者的区别非常非常大。最早的胡萝卜是紫色的，后来根据人们的不同选择和繁育，逐渐出现了黄色，和橙色的品种。

也许有些地方可能把胡萝卜叫红萝卜，但不至于你们都认为红萝卜就是胡萝卜吧？这知识面得有多狭窄？还是你们压根都没去菜市场买过菜？你看哪家超市把胡萝卜写成红萝卜的？

（东北雌性大红萝卜，还有抗痛风的功效）

红萝卜的吃法基本和白萝卜一样。但是因为它表面的果皮有丰富的红色天然染料。所以一般不适合用来炖汤。当然了，你喜欢花里胡哨的粉红色汤当然当我没说。

一般来说，白萝卜可以和什么搭配来炒红萝卜都可以胜任。比如红萝卜炒肉片，红萝卜炒腊肉，红萝卜炒腊肠等，但这都不是它主要的阵地。

因为它讨喜的颜色和外形，所以红萝卜的归宿是用来做泡菜。四川著名的跳水萝卜，用的就是红萝卜。做出来的酸萝卜酸爽无比，直接吃或者用来炒肉片，都是酸香无比特别开胃。

其次，用泡好的红萝卜炖老鸭汤也是一道难得的好汤菜。泡萝卜的酸爽，正好可以中和老鸭的油腻。使得这道汤菜味道可口，酸鲜开胃，还有了难得的暖胃开窍等食疗保健功效。

本回答到此就告一段落了。笔者长期更新美食文化深度文章，现在关注我，可以使您成为餐桌上的灵魂人物。

红萝卜富含有多种维生素（维生素A、B、C、D、E），尤其含有丰富的β胡萝卜素，可谓营养宝库，作为一种食材，红萝卜可以说样样行：炒，煮，炖，凉拌等匀可。

我最常的搭配：

1.红萝卜炒鸡蛋

红萝卜含脂溶性维生素，与鸡蛋同炒，利于吸收，有助提高视力，特别是给小朋友常吃，对视力与智力都非常好！

材料：红萝卜一根，蛋2枚，调味料适量

做法：

1、新鲜红萝卜刨丝后备用，蛋液加入调味料拌均备用。

2、油锅将蛋炒至七分熟，然后放入红萝卜丝炒熟即可起锅食用。

2.红萝卜+芹菜+木耳

"芹菜+红萝卜"是威力无穷的完美组合，不论是凉拌或炒肉丝等都好，如再搭配着木耳那更是绝妙

材料：红萝卜一根 ，芹菜一根，木耳适量，葱、姜适量

做法：

1.红萝卜、木耳切丝，芹菜切小段 ，热油锅小火炒香葱与姜 ，捞出不用。

2.下红萝卜炒软七成熟(见油红)

3.下木耳丝，芹菜段拌炒，加入适量调味料、少许水

4.炒至水分收干，起锅，淋上芝麻香油即可食用