大家好，我是重庆贾仙森，很高兴回答这个问题！【红烧肉怎么需要哪些材料？不放糖可以吗？】通过以下内容回复您。
红烧肉是否放糖？我个人观点，仅供参考！肯定是需要放糖的，不仅提鲜增味，炒

大家好，我是重庆贾仙森，很高兴回答这个问题！【红烧肉怎么需要哪些材料？不放糖可以吗？】通过以下内容回复您。

红烧肉是否放糖？我个人观点，仅供参考！肯定是需要放糖的，不仅提鲜增味，炒糖色后颜色也好看！然后用黄豆烧红烧肉非常好吃！也是川菜中的一道名菜！

一/菜名【黄豆红烧肉】

二/食材

精选黄豆

精选五花肉

三/注意事项

1/黄豆提前泡水（建议泡8个小时左右）

2/所需作料

适量：红辣椒，花椒，大葱，冰糖，香叶，八角，姜，蒜，料酒，耗油，生抽，老抽，葱花，味精，胡椒粉，十三香等

四/制作步骤：

1/猪皮用锅烙一下（去除皮毛和腥味）

2/洗净猪肉后，切大小合适的块状

3/放入锅中去腥味和血水（放入姜片和料酒去腥味）8分钟过后，捞出备用

4/放入冰糖炒热

• 加入适量水炒至红糖水成褐色

5/放入五花肉炒香（爆出多余肥油）加入姜片，蒜末，辣椒，八角，香叶，花椒，炒香

6/料酒，生抽，老抽，等炒香

7/加入适量水和黄豆然后烧半个小时左右（根据个人口味吃软糯程度选择时间为宜）

8/烧熟后，加入耗油，胡椒粉，十三香，味精，即可起锅装盘

9/装盘适量葱花点缀一下即可食用

注：这道黄豆红烧肉就做好了，希望我的回答能帮助你，作为一个参考。

• 感谢大家的观看，如有不足之处，望您多多提出宝贵意见，谢谢！再见！

红烧肉怎么做？都要哪些材料呢？

不放糖可以吗？这个问题问得好，我愿意回答这个问题。

做得好的红烧肉要软烂适中、色泽诱人、肥而不腻。

红烧肉的色泽离不开炒糖色和加老抽，鲜美的味道离不开炖红烧肉的各种调料。以下我就从这两个方面来说说怎样才能做出好吃的红烧肉。

1、猪肉的选择和上色

选择五花三层猪肉，洗净后沥干水分，切成两公分见方的块。

锅中放少许油，烧热后加入两勺白糖，翻炒至白糖融化，产生气泡和泡沫，然后下入切好的猪肉块，快速翻炒，这时猪肉会先出水，继续翻炒，水炒干后会渗出清亮的油。

2、炖肉需要的调料

向锅中下入八角、花椒、香叶、几段香葱，3~4片生姜，翻炒出香味，再加入刚刚没过猪肉的清水。大火烧开后，加入一勺生抽，一勺料酒，少许食盐，一勺白糖（也可不加），改中火炖20～30分钟，最后开大火收汁，让粘稠的汤汁裹满肉块。这时就可以关火装盘了。

一盘色泽诱人，软烂适中，油而不腻的美味家常红烧肉就可以上桌开吃了！