藕可以做凉菜吃吗 凉拌藕片的做法大全家常菜

你好，很高兴回答你的问题。
莲藕作为一种常见的家庭食材，做法多种多样，可炖汤可蒸，也可凉拌，凉拌也是非常适合夏季的一道佳品。
分享两道关于凉拌藕的家常做法：
桂花糖藕
1.准备的

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莲藕作为一种常见的家庭食材，做法多种多样，可炖汤可蒸，也可凉拌，凉拌也是非常适合夏季的一道佳品。

分享两道关于凉拌藕的家常做法：

桂花糖藕

1.准备的原材料当然是主角藕，再准备适量的糖桂花，白糖，白醋。

桂花糖藕听名字很复杂，实际做起来非常简单。

2.藕先去皮洗干净，切片，放入沸水中焯熟，捞出过凉沥干，备用。

3.再将糖桂花放入碗里，倒入一部分白醋稀释。

4.最后将已经稀释过的糖桂花倒在藕片上，加入白糖剩余白醋，拌均匀即可。

桂花糖藕有温中散寒，暖胃止痛，化痰散瘀，健脾开胃等功效。

不喜欢太甜，再分享一道凉拌藕片，做法更是简单。

凉拌藕片

1.原材料藕，干辣椒，胡萝卜。

2.再准备白醋，植物油，花椒，盐。

3.干辣椒洗干净切段，胡萝卜洗干净切片，藕去皮洗净切片，入沸水汆烫后捞出，用凉水过凉沥干备用。

4.锅里倒油烧热，依次放入花椒干辣椒炸出香味，再把花椒干辣椒捞出来，将花椒油倒在藕片胡萝卜片上，加入白醋，盐调味，最后拌匀即可。

凉拌藕片有健脾开胃，消食，止渴等功效。

小知识

藕，是莲的根茎，可食用，主要在沼泽地栽培莲藕，湖北盛产莲藕，藕的药用价值也很高，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血等等，是妇童，体弱多病者上好的滋补佳品。

以上就是我对您的问题的观点，希望您有帮助。

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