桃妹来解答。

其实微波炉做面包超级简单，没有什么技巧可言。但是桃妹做了一次就再不想做第二次了，为啥呢，就是虽然这玩意不是个技术活，但却是个体力活，为了打个蛋白糊，胳膊疼了两

桃妹来解答。

其实微波炉做面包超级简单，没有什么技巧可言。但是桃妹做了一次就再不想做第二次了，为啥呢，就是虽然这玩意不是个技术活，但却是个体力活，为了打个蛋白糊，胳膊疼了两天……唉！

所以如果如果真的想做，桃妹建议买个电动的打蛋器。否则的话那个酸爽……

下面桃妹就来说说怎么用微波炉做最最简单的一款面包吧。

第一步：准备材料。

• 面粉100克（普通面粉就行，不一定非要低筋的，也别用高筋的），泡打粉7克，牛奶80克（吃干点就少放点牛奶），盐5克，小苏打5克（可以不加，个人口味问题），糖100克（觉得甜就适量减糖），鸡蛋5个，色拉油或者橄榄油少许，葡萄干，瓜子仁等坚果一小把。

• 还可以准备一点蔓越莓干，番茄干一类的果脯。

第二步：制造面包胚。

• 先把面粉，泡打粉，苏打粉，盐混到一起搅匀成干粉，注意不能起球，要完全的粉末才行。
  

• 鸡蛋打开后蛋黄和蛋白分开，蛋黄放入容器中加牛奶，一半的糖，以及一点点的油搅拌均匀。注意糖要分两到三次逐渐放进去打，千万不要一下子放进去了，不容易打开。

• 最麻烦的步骤来了，打蛋白！桃妹打了20分钟才达到目的！将剩下的糖也分两三次打入蛋白中不停的打，要达到什么程度呢？打到蛋白完全成为泡沫一样的胶质，碗扣过来的不会掉下去，牢牢地吸在碗上才行。

• 将面粉和干果慢慢倒入打好的蛋黄液里，搅匀后。再将蛋白碗刮进去继续搅拌，最后搅拌成比面糊稠一些，比面团湿一些的样子就行了。

• 这时候如果你还没手酸，桃妹就敬你是个高手。

• 准备一个那种高带盖子的微波炉专用容器，然后在内壁均匀的抹一层油。

• 将面包坯倒进去，注意只能倒到三分之二处，不能多，会膨胀的。然后磕两下，把里面的气泡磕出来点。

第三步：微波炉烤面包。

• 微波炉底部放个盘子或者架双筷子，这样容器等于是悬空的，均匀受热，出来的面包效果更好。
  

• 如果你家的微波炉有烧烤功能，那就设置好7分钟。如果没有的话，先高档4分钟，再中高档3分钟。由于微波炉功率都是不同的，所以到时候打开看看效果，如果没熟就再打个2-3分钟就行了。

• 熟了以后由于内壁有油，一磕就出来了，然后切片就能吃了。怎么样，很简单吧。

1.家用90克低筋面粉过筛处理面渣。

2、鸡蛋清和蛋黄分裂出来，把鸡蛋清用打蛋器打到发泡，下图状态即可。

3、上面添加鸡蛋黄，再次打到浓调的鸡蛋糊，参考下图。

4、鸡蛋糊上面，倒入90克的低筋面粉，一起搅拌均匀，直到没有颗粒状态。

5、微波炉专用容器内刷上一层油，倒入上面准备好的鸡蛋面糊，把容器震动3-5下，把里面的空气泡震动出来。

6、把专用容器放到微波炉中，火力调到最大加热2分钟，再次调到中等加热1分钟就好了。

7、容器取出来后倒扣把面包扣出来（为了避免烫手请您戴手套）自然状态下冷却。

8、切开自己喜欢的形状，涂上自己爱吃的酱料装盘食用。