美食不分国界，作为喜欢韩国的“国汤”：大酱汤。制作起来其实不难！
壹碟就教你们一种自己在家就可以制作的方法。希望喜欢韩式大酱汤的朋友都学起来。
首先是材料的准备：大酱、干

美食不分国界，作为喜欢韩国的“国汤”：大酱汤。制作起来其实不难！

壹碟就教你们一种自己在家就可以制作的方法。希望喜欢韩式大酱汤的朋友都学起来。

首先是材料的准备：

大酱、干鯷鱼、蛤蜊、米水、干海带、土豆、蘑菇、西葫芦、辣椒、辣酱、辣椒粉、洋葱、大葱、豆腐。

蛤蜊要先处理好它的沙子，建议在水里加点盐巴跟香油，能让蛤蜊更快得把沙子吐出来。这样吃起来的口感会更好。这个步骤是需要时间等待的，建议想吃的，可以提前些时间把蛤蜊泡好。

1、海鲜汤是必须准备的。在锅里放一些干海带、干鯷鱼，米水，煮上十分钟。

2、 把土豆、辣椒、蘑菇、大葱、西葫芦、洋葱都切好备着。十分钟后，回过头来，把海鲜水里的干鯷鱼和干海带捞出来，不然海鲜水会显得有些苦涩的。

3、然后把大酱跟辣酱放进去，土豆要先煮上三分钟再放进去。辣酱是可以中和掉大酱里的一些苦味，还是觉得放一点比较好。

4、 煮大酱的时候，记得把西葫芦、洋葱、蛤蜊放进去煮上五分钟。

5、在最后，要把豆腐、辣椒、、少许辣椒粉、蘑菇、大葱，放进去再煮几分钟。就可以出锅了。

6、 喜欢蛤蜊的话，可以多放一些，这里建议是带壳的，因为这样煮出来除了更加美观之外，还会更加得清甜。

在韩国，他们的饮食习惯都是偏清淡一些的，不喜欢太油腻，也主要是以米饭为主食。这一道大酱汤是韩国人民都喜爱的。但是我相信，咱们中国做出来的大酱汤也会毫不逊色的，大家可以照着我的方法制作一下，就知道所言非虚了。

希望对你有帮助西葫芦 1个 、 洋葱 1个 、 香菇 5朵 、 金针菇 1把 、 大葱 半根 、 尖椒 2个 、 青椒 1个 、 大豆腐 半块 、 肥牛 适量 、 韩国大酱汤专用酱 300g 、 韩国辣酱 200g 、 淘米水 600～800毫升 、 料酒 少许

烹饪步骤

原料洗干净，西葫芦切片，香菇切片，洋葱切片，土豆切小块，青椒切丝

淘米水用第二遍和第三遍的，600～800毫升左右，锅里放淘米水。

水开后放入肥牛，等水开后把水面的沫弃掉。