感谢邀请，我是铲子爱厨房，一个爱分享的美食博主。牛奶馒头怎么做？我的回答是：想要蒸出的馒头有奶香味，只要在和面的时候加入纯牛奶就可以啦，说一下具体的制作方法。
【食材准备】

感谢邀请，我是铲子爱厨房，一个爱分享的美食博主。牛奶馒头怎么做？我的回答是：想要蒸出的馒头有奶香味，只要在和面的时候加入纯牛奶就可以啦，说一下具体的制作方法。

【食材准备】

面粉500克，酵母粉5克，温牛奶300克。

【烹饪步骤】

①面粉放入盆中，加入5克酵母粉，再倒入300克温牛奶搅拌均匀，继续往里面加入温水，边倒边搅拌，和成一个光滑的面团，盖上保鲜膜醒发至原来的两倍大。

②面团醒好了，取出来继续揉一下排空气体，把它分成大小均匀的剂子，每个小剂子都揉一下，揉成圆形的馒头生胚。

③揉好的馒头不能接着上锅蒸，盖上盖子醒发至原来的两倍大之后再放入锅中，二次醒发的过程是非常重要的，如果不进行二次醒发，最后蒸出来的馒头不够暄软。

④凉水放入锅中，盖上盖子，先开大火把水烧至沸腾，接着再转到中火继续蒸20分钟，虚蒸五分钟就可以出锅啦。

【烹饪小提示】

牛奶温度不能太高，如果超过50°酵母粉就被烫的失去活性，所以控制在30°左右就可以啦，用手试一下只要不烫手就行。

这样做出来的馒头暄暄软软，透着浓浓的奶香味，比吃面包还要香，喜欢就做来试试吧！

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受到一致好评的奶香小馒头出锅了，比普通的馒头好吃太多倍了吧！

奶香味十足，超级松软，好吃到哭有没有！

食材:面粉300g，温牛奶200g，白糖10g，酵母3g, 盐1g

做法：

1、面粉中加入白糖，酵母和盐，分次倒入温牛奶，用筷子搅成泥状

2、用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放入温暖的地方发酵至两倍大，拉开底部有蜂窝状

3、把发酵好的面团进行排气，粘手的话可以加点面粉，一直来回的揉面团，排出里面的空气

4、用刀切开面团，切口没有很大的气泡即可

5、面团揉成长条，切成小段，放入蒸屉中二次发酵20分钟，温度低的情况下，可以在蒸屉下面放一盆热水

6、凉水上锅，大火煮开后蒸15分钟左右，继续焖3 分钟后开盖

这样蒸好的馒头表面光滑，里面松软哦!