春暖花开的季节，万物复苏，田野里一片绿色，各种野菜也都长大了，春天吃些野菜最好，营养丰富，可以做各种美食。
==[春天的野菜最美味]==一:野荠菜;
春季来临，田间地头长出了许多野荠菜

春暖花开的季节，万物复苏，田野里一片绿色，各种野菜也都长大了，春天吃些野菜最好，营养丰富，可以做各种美食。

==[春天的野菜最美味]==

一:野荠菜;

春季来临，田间地头长出了许多野荠菜，竹林里也冒出了许多笋尖，这时把荠菜和春笋挖回家，做一道非常好吃的荠菜炒春笋，味道很不错哦！

把荠菜和春笋分别焯水后冲凉水，荠菜改刀切碎，春笋改刀成片，然后一起炒，用盐、鸡精、糖调味即可，非常美味;

二:香椿炒蛋;

阳春三月，香椿头也长出来了，稍大的可以采摘了，搭配鸡蛋一起炒，只需加些盐和鸡精，味道就特别好，尝一尝就是鲜;

换一种吃法也可以做香椿煎蛋，把蛋煎成两面发黄，香鲜的蛋饼，吃过会回味无穷！

三:野蒿子粑粑

野蒿子在地头特别多，我们挖回来洗净后可以做许多种美食，野蒿子粑粑就特别好吃;

用籼米粉加些糯米粉，把野蒿子洗净后焯水，挤干水份，加籼米粉、适量的水、糯米粉一起拌匀，做成粑粑，放入锅中煎至两面金黄色就可以开吃了;

另外，春天好吃的野菜还有很多，马兰头、蒲公英、蕨菜等等，都非常美味，营养也很丰富，喜欢吃的朋友可以去挖一些回来尝尝吧！

寻味者之旅倾情呈现，每天分享精致美味，个人观点、欢迎建议、讨论美食文化，谢谢大家阅读！

香椿又名香椿芽，是香椿树的嫩芽，早春上市的树生蔬菜，被称为“树上蔬菜”。春天时，香椿树吐出嫩红的芽叶——香椿芽。

鸡蛋炒香椿

记得小时候看见邻居奶奶的香椿树上挂满了鸡蛋壳，一直都不知道为啥，直到有一天长大才知道那是邻居奶奶的鸡蛋壳大棚，现在家里有香椿树还会挂鸡蛋壳吗？我想肯定会的，那样的小嫩芽更加的好吃不是吗。现在想吃香椿只能在菜市场买，季节越早越贵，不过现在这个季节香椿最美味，因为露天长出来的香椿芽味道最好。 材料：香椿芽，鸡蛋，盐，花生油。

做法1，香椿芽洗净，把香椿芽切成末。

2，把鸡蛋打上，加少许的盐，搅拌均匀。 3，锅里加油，烧热，倒入蛋液，翻炒均匀即可。

腌渍香椿 ，在北方现在的香椿刚刚冒芽，都还很小，昨天回老妈家，老妹不嫌小的帮我掰了一些嫩嫩的香椿芽，香椿含维生素E和维生素C，钙和多种维生素和矿物质，可抗衰老，滋阴补阳，春季可适当多吃些。教你一个办法，这个方法可以保存一年，可以随吃随取，夏季吃凉面配上也是最棒的哦。