食材选择的重要性有哪些？高级餐厅应如何选择好的食材？

何为食材？
食材是指制作食物时所需要使用的原料，是组成各种美食的基本原料的统称，其包含种类更是万千多样，根据不同的特性可将食材分成不同的类别，像肉类食材、素类食材，速冻食材

健康卫生品质有保证 原生态的最好不要有农药这是前提剩下的就是加工。