韭菜是一种绿叶蔬菜,其营养成分非常丰富,含有大量的水分、蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及铁、钙、磷等矿物质,并且还有芳香性物质和硫化物。中医认为韭菜能够疏调肝气
韭菜是一种绿叶蔬菜,其营养成分非常丰富,含有大量的水分、蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及铁、钙、磷等矿物质,并且还有芳香性物质和硫化物。中医认为韭菜能够疏调肝气,增进食欲,韭菜内的纤维素和粗纤维能够促进胃肠蠕动,有利于胃肠道对营美的吸收。韭菜内还合有硫化物,具有杀菌消炎的作用,对大肠杆菌和金黄的葡萄球菌比较有效,所以咳嗽期间可以适量吃韭菜。