血皮菜致癌吗？
血皮菜应该是俗称，在卖场见过的名称，应该是紫背天葵，叶子的背面是紫色的，所以得了个血皮菜的名字。
紫背天葵属于菊科三七草属，之所以显示出紫色，是因为里面含有丰富的花青素。大
好些我们吃了千百年的正常食品，在更注重饮食健康的今天，都被某些人研究出会致癌。由此一来，令好些人在吃东西时就有所顾忌。
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烧烤、隔夜剩菜、蕨菜等以前常吃的东西如今都有致癌的传言，究竟是不是真的呢？
一、刺楸简单介绍一下血皮菜
由于血皮菜的叶片表面绿色，背面为红紫色，干旱时红紫色愈明显，所以被人误作秋海棠科植物紫背天葵。紫背天葵的虽也产自南方省区，但其生境与血皮菜有很大差异，倒是有点像虎耳草的，在岩石缝里较多，下图才是紫背天葵，大家可以看看它和血皮菜的区别。 刺楸在此很明确地说，血皮菜不是紫背天葵，也没有紫背天葵这个别名。
血皮菜是一种叫红凤菜的菊科菊三七属植物，茎直立，老点的血皮菜蔸部有点木质化，这也是它能多年生的一个原因。叶片边缘有锯齿状，叶片为倒卵形，叶柄不明显。血皮菜是南方农村最常见的一种蔬菜，由于可以多年生长而不枯死，所以好些农民都在家附近栽培了血皮菜，其他菜吃够了就可以掐几把血皮菜拿回来弄来吃。
二、民间认为可补血，那致癌不？
与苋菜（刺楸这边喊的汉菜）一样，血皮菜被认为是一种可以补血的蔬菜，估计是因为它在煎炒后有紫红色的汤吧。然而，近些年来，有血皮菜可致癌的声音，与蕨菜致癌如出一辙，这说法让人匪夷所思。而说之所以它致癌，主要是因为它含有的吡咯里西啶类生物碱，而该生物碱被认为具有肝毒性。鱼腥草也未能幸免，有人说它含有肾毒性的物质。不管是鱼腥草也好，蕨菜、血皮菜也罢，人们吃了这么多年，也没见谁吃出病来，况且也没有权威的研究数据予以佐证。而就算真正致癌，也并非一沾就会。农村老人经常吃据说有致癌物质的剩菜，但高寿的多着呢。
以上就是刺楸对血皮菜是否致癌的个人看法，仅供参考，要是觉得回答得还行就点个赞，并顺便关注一下吧，谢谢。
