中餐，日本料理，西餐，哪种饮食习惯最健康？

中餐（Chinese food），即指中国风味的餐食菜肴。
其中有粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜“八大菜系”。
除”八大菜系“外还有一些在中国较有影响的菜系，如：东北

中餐（Chinese food），即指中国风味的餐食菜肴。

其中有粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜“八大菜系”。

除”八大菜系“外还有一些在中国较有影响的菜系，如：东北菜、冀菜、豫菜、鄂菜、本帮菜、客

家菜、赣菜、京菜、清真菜等菜系。

中餐讲究色、香、味、意、形、养

色：有些食材是为了装点颜色用的。

香：为了增加香味而设计的一些食材。

味：通过食材的选择也可以增强食物的味道。

意：食材的名称、形状可代表菜肴意境。

形：如果是冷盘，对食材的要求也是相当讲究的。

养：一些食材本身就有丰富的营养价值，甚至还有药用性。

日本料理

日本料理起源于日本列岛，逐渐发展成为独具日本特色的菜肴。日本和食要求色自然、味鲜美、形多样、器精良，而且材料和调理法重视季节感。

日本料理，也在部分地区的现代汉语中使用，通常也指日本菜。当提到日本料理时，许多人会联想到寿司、生鱼片，或是摆设非常精致，有如艺术的怀石料理。

日本料理是被世界公认的烹调过程最为一丝不苟的国际美食，这也造就了日本料理精致而健康

的饮食理念。 　　

自然原味是日本料理的主要精神，其烹调方式细腻精致。

以糖、醋、酱油、味噌、柴鱼、昆布等为主要调料，注重味沉、触觉、视觉、嗅觉等以及器皿和用餐环境的搭配的意境。

日本料理主要分为三类:本膳料理、怀石料理和会席料理。日本料理所选择的材料是以新鲜的海产品和时令新鲜蔬菜为主,具有口感清淡、加工精细、色泽鲜艳、少油腻等特点。

西餐简介

西餐，顾名思义是西方国家的餐食。

西方国家，是相对于东亚而言的欧洲白人世界文化圈，西餐的准确称呼应为欧洲美食，或欧式餐饮。其菜式料理与中国菜不同，一般使用橄榄油、黄油、番茄酱、沙拉酱等调味料。不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜，如番茄、西兰花等。

西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多种不同风格的菜肴。

西餐中的六个“M”

“Menu”（菜谱）

菜谱被视为餐馆的门面，老板也一向重视，采用最好的材料做菜谱的封面，有的甚至用软羊皮 打上各种美丽的花纹，显得格外典雅精致。

“Music”（音乐）

豪华高级的西餐厅，通常会有乐队，演奏一些柔和的乐曲，一般的西餐厅也播放一些美妙典雅的乐曲。

“Mood”（气氛）

吃西餐讲究环境雅致，气氛和谐。

“Meeting”（会面）

也就是说和谁一起吃西餐，这是要有选择的。

“Manner”（礼节）

这一点指的是“吃相”和“吃态”。

“Meal”（食品）

中餐是以“味”为核心，西餐则以营养为核心，至于味道那是无法同中餐相提并论的。

纵观中餐、日本料理和西餐，都是以营养为核心而发展出各具特色地方美食，很难用一句话来概括哪种饮食更健康，个人建议从自己的喜好以及身体健康状况出发，均衡饮食即可。——小恶魔带你去旅行