地皮菜怎么做好吃？

四爷告诉你地皮菜怎么烧好吃。地皮菜又叫雷公菌，属于藻类。口感类似于嫩木耳，所以也有地方叫它为地木耳。生长于雷雨季节，一般春夏交替时更多。像树林，田埂，河边这些地方，常常能看

地皮菜又叫雷公菌，属于藻类。口感类似于嫩木耳，所以也有地方叫它为地木耳。生长于雷雨季节，一般春夏交替时更多。像树林，田埂，河边这些地方，常常能看见它的身影。现在正是雷雨季节，所以在乡村非常常见。前几天，我还去捡了一些哦！

一般常做的做法有地皮菜炒鸡蛋，但是我个人更喜欢加点剁椒和肉末一起炒。感觉，比炒鸡蛋更好吃。下面我来分享一下我的做法：

材料：

雷公菌250克左右

剁椒一大勺

肉末20克左右

青尖椒一个

第一步：雷公菌沙子较多，个头比较少。所以要多洗几遍，最好是泡在水里一会再清洗。清洗干净后，用菜篮子沥干备用。

第二步：将肉剁成馅，生姜蒜子切成末。锅里放油，放入肉末和姜蒜末，加入一勺子剁椒，炒香。

第三步：倒入沥干水分的雷公菌翻炒，加点盐。这时候它还有水分出来，中火，多焖煮几分钟让它彻底熟透。

第四步：加入切好的青椒和蒜苗，可以适当的加点耗油提鲜。待青椒断生后，就可以出锅了！

瞧，很简单吧？一道美食就做成了！

据了解，雷公菌含有蛋白质、维生素和很多人体必需元素。其所含的钙元素、铁元素、维生素 C等含量甚至超过木耳和银耳。所以，吃了没坏处。野外遇见了就果断的采回家吧！

很高兴回答你的问题，我是乡野小老板。你们还有更好吃的做法吗？欢迎留言讨论哦！